Reseña de Charcoal Claypot Crab: El primer puesto de "Crab Hotpot" de Singapur en Ubi

Poco después de la aparición del primer puesto de este tipo, surgieron muchos otros por todo el país. Esta tendencia dio origen al guiso de gambas, y ahora, el guiso de cangrejo parece ser el siguiente en popularizarse, gracias al recién inaugurado Charcoal Claypot Crab.

Creado por los mismos responsables de Woodlands Claypot Prawn, Charcoal Claypot Crab ofrece una especie de sopa de cangrejo cocinada a la brasa. Puedes disfrutarla con gambas, carne en rodajas, verduras y más, como en una olla caliente tradicional.

Aunque este plato suena genial en teoría, ¿estará a la altura en la práctica? Para averiguarlo, nos pasamos por el puesto y lo probamos nosotros mismos.

Comida en Charcoal Claypot Crab

Tras realizar el pedido, el caldo de cangrejo en cazuela de barro (32,80 dólares) llegó rápidamente a nuestra mesa, con el carbón caliente ya cocinando la sopa y el cangrejo en su interior.

Tras unos minutos, nos sirvieron el resto de los ingredientes que habíamos pedido y levantaron la tapa de la olla de barro, indicando que el caldo de cangrejo ya estaba listo. Esperaba que la sopa fuera sustanciosa y llena de umami, similar a la del cangrejo con fideos de arroz.

Lamentablemente, fue sin duda el aspecto más flojo de toda la experiencia. Me pareció demasiado aguado, pero a la vez salado, para mi gusto.

Mientras el carbón seguía cocinando el caldo, el sabor salado se acentuaba. El cangrejo en sí estaba... pasable. Si bien estaba razonablemente fresco, me hubiera gustado que la carne fuera más jugosa y dulce.

Y como el cangrejo que nos sirvieron era pequeño, nos dio la sensación de que no había mucha carne para disfrutar. Pasemos a lo mejor del puesto: el estofado.

Charcoal Claypot Crab ofrece una amplia variedad de ingredientes para tu olla de barro; los que ves en la imagen son solo una pequeña muestra de lo que puedes encontrar aquí. En cuanto a mariscos, tienes ingredientes como vieiras de Hokkaido ($10.80), pasta de gambas ($10.80), rodajas de abulón ($6.80), rodajas de pescado basa ($6.80) y más.

La mayoría de los platos nos parecieron bastante buenos, especialmente las vieiras, que eran de buen tamaño y frescas. En cuanto a la carne, hay opciones como cerdo shabu-shabu premium (8,80 $), cuello de cerdo ibérico español (10,80 $), ternera marinada premium (12,80 $) y más.

Aunque me hubiera gustado que las rebanadas fueran más gruesas, la carne estaba bastante jugosa y combinaba muy bien con el caldo. Puedes mojar estos ingredientes en la gran variedad de salsas de Charcoal Claypot Crab, desde una picante salsa de chile casera hasta una dulce salsa char siu. ¡Incluso tienen salsa de queso para nachos!

Curiosamente, el puesto ofrece una versión realmente buena del arroz con pollo y suero de leche con huevo (6,80 $). Aunque al principio nos pareció extraño que ofrecieran un plato así en un puesto de hotpot, enseguida nos impresionó su salsa rica y cremosa y los trocitos de pollo frito, crujientes por fuera y tiernos por dentro.

Ambiente en Charcoal Claypot Crab

Charcoal Claypot Crab está ubicado en una cafetería escondida en una zona industrial.

Si bien el espacio es bastante amplio, su diseño algo cerrado hace que pueda resultar un poco agobiante. Creemos que se llena más durante la hora del almuerzo entre semana, ya que es cuando los trabajadores de los edificios industriales vecinos pasan a comer.

La cafetería está a 12 minutos a pie de la estación de MRT de Ubi.

El veredicto

No estoy convencido de que la tendencia de convertir todo en un plato de sopa en cazuela de barro funcione siempre en la práctica, como demuestran mis críticas anteriores. Sin embargo, creo que tiene potencial, sobre todo teniendo en cuenta la buena experiencia que se puede tener con un hotpot aquí.

Con algunos ajustes en la cazuela de cangrejo, podría ofrecer una versión única y deliciosa de los platos tradicionales. Para descubrir excelentes restaurantes de mariscos, consulta nuestra guía de los mejores restaurantes de mariscos en Singapur.

Para descubrir los mejores restaurantes de hotpot en Singapur, consulta nuestra guía. Dirección: 3014B Ubi Road 1, Singapur 408722. Horario: Todos los días de 12:00 a 22:00.

Teléfono: 9623 7161

Sitio web

Charcoal Claypot Crab no es un restaurante con certificación halal.

Fotos tomadas por Marcus Neo. Esta fue una degustación para la prensa en Charcoal Claypot Crab. Reseña de Charcoal Claypot Crab: El primer puesto de "olla caliente de cangrejo" de Singapur en Ubi.

- Reseña de Charcoal Claypot Crab: El primer puesto de "Crab Hotpot" de Singapur en Ubi - 6.5/10

Ventajas

• Amplia gama de ingredientes para olla caliente
• El arroz con pollo y suero de leche estaba bueno.

Desventajas

• El guiso de cangrejo fue una decepción.
• Ubicación poco accesible

Horario de apertura: Todos los días de 12:00 a 22:00.

Dirección: 3014B Ubi Road 1, Singapur 408722. Déjanos tu correo electrónico para no perderte las últimas noticias.