El Punggol Coast Hawker Centre abre sus puertas con 40 puestos, incluyendo el Hokkien Mee, que cuenta con la aprobación de Michelin

Si vives cerca de la estación de MRT de Punggol Coast, recientemente ampliada, te alegrará saber que el centro de comida callejera Punggol Coast Hawker Centre ha abierto sus puertas justo al lado.

El nuevo centro gastronómico con capacidad para 576 personas ofrece 40 puestos, incluyendo restaurantes de renombre con estrellas Michelin, puestos de comida callejera tradicionales y propuestas innovadoras. Podrás encontrar establecimientos de gran prestigio, como el Singapore Fried Hokkien Mee, galardonado con el premio Bib Gourmand de Michelin.

Su Hokkien Mee (desde $5) está repleto de salsa y lleva fideos de arroz gruesos; cuando visitamos el puesto original en Whampoa, nos encantó la manteca de cerdo crujiente que acompañaba los fideos. No se pierdan el Hock Hai (Hong Lim) Curry Chicken Noodle, otro puesto recomendado por la Guía Michelin.

Se dice que su curry de pollo con fideos (desde $5) tiene un caldo de curry intenso y ligeramente picante, y viene con tiernos trozos de pollo y tofu frito. Aquí vemos un caso de un puesto de comida callejera que reaparece tras haber cerrado a principios de 2024: South Buona Vista Braised Duck, con 50 años de historia.

El pato estofado deshuesado al estilo Teochew se prepara con la misma receta tradicional que los aficionados conocen bien. Otros platos locales destacados incluyen el Chee Cheong Fun al estilo de Hong Kong de Pin Wei, las ostras fritas tradicionales de Whampoa, el Salima de Kedai y la comida musulmana de SJ Sickander Ammal.

Como complemento a estos puestos tradicionales, se presenta una selección de conceptos innovadores de jóvenes vendedores ambulantes emergentes. Un ejemplo es What The Puff, un puesto de empanadillas de curry con sabores poco convencionales, fundado por tres jóvenes emprendedores del sector.

Su hojaldre de pollo Char Siew (2,50 $) combina curry picante con un glaseado dulce de char siew, mientras que el hojaldre de curry con queso (2,50 $) rebosa de queso, perfecto para ese moderno efecto de queso fundido. Para un toque de energía juvenil, también puedes visitar puestos como Hakka Leipopo, un puesto de lei cha regentado por un antiguo profesor de piano, y disfrutar de marisco a buen precio en Hee Hee Hee Steamed Fish & Seafood, un negocio familiar regentado por dos jóvenes pescaderos.

El Punggol Coast Hawker Centre está a dos minutos a pie de la salida 1 de la estación de MRT de Punggol Coast. El centro de comida está gestionado por Kopitiam, del grupo FairPrice.

Para más opciones gastronómicas en la zona, consulta nuestra guía de restaurantes del Punggol Coast Mall. Para conocer la próxima inauguración de un nuevo centro gastronómico con marcas reconocidas por la Guía Michelin, consulta nuestra cobertura del Raffles City Food Court. Imagen destacada adaptada de Punggol Digital District, TERENCE T vía Google Maps y What The Puff.

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