Gratinado de patatas para schnitzel
Sabores que te transportan a una época en la que los arenques saltaban en Roslagen, el sol brillaba y la vida transcurría con alegría. ¡Es el verano sueco en un solo bocado! Un toque de matjessir, con todos los ingredientes que lo componen: mantequilla dorada, anchoas, cebolla, eneldo y guisantes.
Ingredientes · Raciones 4-6
- 1000 g de patatas firmes
- 5 dl de nata para montar
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de tomillo
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 3 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de pimienta negra molida gruesa
- 1 cebolla, cortada en rodajas y caramelizada
- pan rallado
Método · 45 min
- Corta las patatas en bastones finos, como si fueran patatas fritas.
- Coloca las patatas, la nata y el resto de los ingredientes (excepto la cebolla) en una cacerola. Cocina a fuego lento hasta que la mezcla esté cremosa.
- Corta la cebolla en rodajas finas y caramelízala.
- Vierta la mitad de la mezcla de patatas en una fuente para hornear.
- Extiende la cebolla caramelizada como capa intermedia y vierte por encima el resto de la mezcla de patatas.
- Espolvorear con pan rallado.
- Hornear a 180 grados durante unos 30 minutos, hasta que la superficie esté dorada y las patatas estén blandas.
