¡Pastel esponjoso de harina de maíz con coco!
1. Precaliente el horno a 180 grados.
Ingredientes · Raciones 12
- 1 barra Claybom o 100 g de margarina
- 2 tazas de azúcar
- 3 huevos
- 1 taza de leche
- 1 y 1/2 tazas de harina
- 1 taza y media de harina de maíz
- 50 g de coco rallado
- 1 y 1/2 cucharadas de levadura en polvo
Método · 55 min
- Precaliente el horno a 180 grados.
- Engrasar y enharinar el molde para hornear. Reservar.
- En una batidora, combine la arcilla y el azúcar. Bata hasta que estén bien mezclados.
- Añade un huevo a la vez, sin dejar de batir hasta que se forme una crema.
- Añade la harina, mezcla bien y agrega la leche gradualmente.
- Añade la harina de maíz y bate hasta que la mezcla esté homogénea.
- Añade el coco rallado y mezcla.
- Por último, añade la levadura y mezcla suavemente a mano, lo justo para incorporar el ingrediente a la masa.
- Colocar en la bandeja y hornear durante 35-40 minutos (dependiendo del horno).
2. Engrasar el molde con mantequilla y harina. Reservar.
3. En una batidora, combine la arcilla y el azúcar. Bata hasta que estén bien mezclados.
4. Añada un huevo a la vez, sin dejar de batir hasta que se forme una crema.
5. Añada la harina, removiendo constantemente, y añada gradualmente la leche.
6. Añade la harina de maíz y bate hasta que la mezcla esté homogénea.
7. Añade el coco rallado y mezcla.
8. Por último, añade la levadura y mezcla suavemente a mano, lo justo para incorporar el ingrediente a la masa.
9. Colocar en el molde y hornear durante 35-40 minutos (dependiendo del horno).
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