Little Creatures Fremantle inaugura un nuevo local
Little Creatures ha inaugurado oficialmente su nueva sede en Fremantle tras una remodelación de 10 millones de dólares, presentando una cervecería renovada diseñada para ofrecer una nueva experiencia a los amantes de la cerveza, al tiempo que celebra los 25 años de historia de la marca.
La nueva Little Creatures Fremantle cuenta con un sistema que permite servir la Pale Ale y la Fremantle Lager directamente desde los tanques de la cervecería a través de un sistema de flujo especialmente diseñado, lo que garantiza que la cerveza se sirva lo más fresca posible directamente desde la fuente.
Danny Connolly, director de ventas de Lion, declaró: “Durante 25 años, Little Creatures ha estado a la vanguardia de la revolución de la cerveza artesanal en Australia.
“Nuestro nuevo local rinde homenaje a esta tradición, a la vez que crea un espacio nuevo, amplio e inspirador para que los amantes de la cerveza de Australia Occidental disfruten de los próximos capítulos de la historia de Little Creatures. El nuevo Little Creatures Fremantle se integra con el puerto como nunca antes, ofreciendo a los aficionados a la cerveza Pale Ale y Fremantle Lager directamente del tanque. Sería difícil encontrar una cerveza más fresca en cualquier otro lugar de Australia.”
El proyecto ha estado en desarrollo durante tres años, liderado por el equipo de hostelería de Lion, incluyendo a Carrie Watson y Mel Jacobs, con el diseño interior y la arquitectura del recinto a cargo del equipo interno desde la concepción hasta la finalización.
Watson declaró: “Este proyecto ha sido un verdadero trabajo de amor para el equipo. Nuestra pasión por las experiencias de hospitalidad excepcionales, nuestra fe en la marca y nuestro orgullo por Fremantle nos han impulsado a seguir trabajando para ofrecer algo impresionante a la ciudad”.
“Servir la primera cerveza a un cliente será un momento muy especial para nuestro equipo; estamos deseando abrir las puertas y mostrar el espacio a todo el mundo.”
La remodelación introduce varias experiencias nuevas en todo el recinto. La Brewhouse, que antes era el Gran Salón, ahora funciona como sala de degustación y ofrece visitas a la fábrica de cerveza, venta de productos y actividades educativas sobre la cerveza.
La oferta gastronómica está a cargo del galardonado chef Andrew Mann, quien presenta dos nuevos conceptos culinarios: Cherub Hall y The Loft. Con más de 30 años de experiencia en hoteles, complejos turísticos y restaurantes de todo el mundo, los menús de Mann destacan las pizzas al horno de leña, los asadores y las parrillas a la brasa que caracterizan al local, a la vez que introducen nuevos platos diseñados para maridar con las cervezas de la cervecería.
“Estoy encantado de tener la oportunidad de ponerme detrás de los fogones en uno de los locales más emblemáticos de Australia Occidental y de diseñar un menú que apuesta por ingredientes locales y sostenibles como el pan de grano de cervecero y el pulpo de Fremantle”, dijo Mann.
“A nuestro equipo le encantan los retos, así que ofreceremos platos como pollo de corral Lilydale asado al espetón y nuestro salmón ahumado de elaboración propia, que rara vez se ven en un local de nuestro tamaño.”
El local renovado cuenta con varias zonas para comer y beber, desde áreas informales junto al puerto hasta espacios más íntimos para cenar. Una de las novedades más destacadas es The Deck, un espacio al aire libre ideal para familias con una gran pantalla para ver eventos deportivos en directo.
La construcción y el diseño estuvieron a cargo de Dundee Rock, una constructora propiedad al 100% de aborígenes, centrada en generar resultados positivos para las comunidades de las Primeras Naciones.
El local de Fremantle, que ahora abre todos los días, se suma a la creciente presencia de establecimientos Little Creatures en Perth, incluyendo locales en el aeropuerto de Perth, The Camfield y Little Creatures Elizabeth Quay.
