El daiquiri de fresa más helado

Esta bebida helada se basa en los principios del daiquiri clásico —un cóctel de lima, ron y azúcar que se prepara en coctelera y que se remonta a la Cuba del siglo XX—, pero con la adición de fruta congelada. Imagínala como un granizado para adultos con ingredientes mínimos y un efecto estimulante innegable.

Esta es una receta de cóctel que no requiere mucha complicación. Olvídate de la mezcla para daiquiri. Empieza con fresas congeladas. Le dan la textura perfecta sin necesidad de añadir demasiado hielo. De hecho, esta receta de daiquiri de fresa no lleva hielo. Si tienes muchas fresas frescas a mano, quítales el tallo y congélalas durante al menos una hora. El ron blanco es la mejor opción. El ron oscuro enturbiará el color y su sabor especiado enmascarará el de la fresa.

Un poco de azúcar mezclada con la fruta funciona como un jarabe simple. Prueba y ajusta el dulzor según la madurez de tus fresas congeladas. Algunas marcas son más ácidas que otras. (Nos gusta la marca Wyman's de fresas congeladas por su color intenso y su dulce aroma). El jugo de lima recién exprimido requiere un poco de preparación, pero marca una gran diferencia. Su alta acidez es lo que hace de este el mejor daiquiri de fresa. No uses el embotellado, por muy tentador que sea. Carece del sabor floral y el aroma del recién exprimido.

Para terminar, decóralo con una fresa fresca, una rodaja de lima o, nuestra opción favorita, una pequeña sombrilla de cóctel. Este sencillo daiquiri de fresa helado luce genial en un vaso, haciéndote sentir como si estuvieras de vacaciones, incluso mientras sudas en casa durante los calurosos días de verano.

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