Tarta de pera con crema de almendras y chocolate
La tarta de pera con nata y chocolate es un postre para auténticos entendidos; de hecho, la combinación de peras y chocolate es indiscutible, y combinada con la nata se convierte en algo excepcional.
Un postre de sabor delicado, es difícil encontrar a alguien a quien no le guste. ¿Se te antoja algo delicioso?
En Ricetta Sprint podemos preparar un postre de primera calidad en un abrir y cerrar de ojos.
Veamos qué necesitamos.
INGREDIENTES
Para el relleno
4 pere
80 g de azúcar glas
Ron
60 g de mantequilla
1 cucharada de maicena
2 yemas de huevo
130 g de almendras molidas
Para la masa
2 yemas de huevo
130 g de azúcar
250 g de harina
100 g de mantequilla
glaseado de chocolate
Primero prepara la crema:
Mezcla la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una crema suave.
Añade las almendras molidas, la cucharada de maicena, el ron y las yemas de huevo, mezcla bien y reserva.
En otro recipiente, mezcla la harina, el azúcar, los huevos y la mantequilla ablandada a temperatura ambiente. Mezcla hasta obtener una masa homogénea, forma una bola y déjala reposar durante 30 minutos.
Extiende la masa en un molde para pasteles engrasado con mantequilla, pincha el fondo con un tenedor, vierte la crema preparada y coloca las peras cortadas por la mitad, previamente peladas.
Hornear a 180 °C durante 25 minutos.
Derrite el glaseado de chocolate al baño maría y, una vez que el pastel esté fuera del horno, vierte el chocolate caliente sobre él en franjas alternas.
Déjalo enfriar y sirve tu delicioso pastel de pera con crema de almendras y chocolate.
Disfrute de su comida.
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