Tarta de pera
Hoy, para la merienda, preparé una deliciosa tarta de peras, pistachos y salsa de caramelo. No solo tiene un sabor exquisito, sino que además luce preciosa. ¡Que la disfruten!
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Tiempo necesario para preparar la receta
Nivel de dificultad
Fácil
Masa quebrada para tarta de pera:
Paso 1: Mezcle la harina, el azúcar, el azúcar de vainilla y la sal. Añada la mantequilla fría y las yemas de huevo. Corte la masa en migas finas con un cuchillo y amásela rápidamente. Envuelva en film transparente y refrigere durante unos 30 minutos.
Paso 2 Engrasar un molde para tarta de 26 cm. Extender la masa fría y forrar el molde con ella, pinchándola bien con un tenedor.
Paso 3 Antes de introducir el pastel en el horno precalentado, cúbrelo con papel de hornear y esparce frijoles secos por encima. Hornea durante unos 20 minutos a 200 °C. Pasado este tiempo, retira el molde del horno, quita el papel y los frijoles, y vuelve a meter el pastel en el horno durante otros 5-10 minutos para que la base se dore ligeramente.
Relleno de pera:
Paso 4 Unta mermelada de pera sobre el pastel horneado.
Paso 5 Lava y pela las peras, y córtalas longitudinalmente en rodajas finas. Sumérgelas en jugo de limón y colócalas radialmente sobre la masa.
Paso 6 Coloque la tarta terminada en un horno precalentado y hornee durante unos 30 minutos a 190 °C. Una vez horneada, espolvoree la superficie con pistachos picados. Sirva con salsa de caramelo.
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