Este bizcocho de mandarina increíblemente suave y esponjoso es el tentempié o desayuno perfecto
Este bizcocho de mandarina supersuave e increíblemente esponjoso es una idea deliciosa para la merienda o el desayuno de toda la familia: ¡mucho más que un simple postre!
Es tan bueno que seguro que a todo el mundo le gustará: a medio camino entre un donut clásico y un pastel de frutas, con una buena dosis de suavidad extra que hace que casi se derrita en la boca.
Además de degustar algo delicioso, también obtendrás un aporte extra de vitaminas de estas exquisitas frutas, típicas de la temporada de invierno y que, por lo tanto, revelan toda su dulzura natural en su punto óptimo de maduración.
No pierdas la oportunidad de preparar un buen acompañamiento para tu día: una rebanada te levantará el ánimo.
¡Tanta delicia en un solo postre! ¿Qué más se puede pedir? Es perfecto para un desayuno dulce y energizante, pero también ideal como merienda relajante. Incluso los domingos, puedes terminar tu almuerzo con un postre único, diferente a la típica tarta o chocolate. A todos les encantará, especialmente la inclusión de estas frutas naturalmente dulces, que le darán un toque especial a cada bocado. ¡Solo queda ponerse manos a la obra y preparar esta increíble delicia!
Ingredientes
380 g de harina 4 huevos 50 g de mantequilla Un tarro de yogur 3 mandarinas Un sobre de levadura en polvo Una cucharadita de extracto de vainilla Azúcar glas al gusto
Cómo hacer el pastel de mandarina súper suave y esponjoso
Para preparar este postre, comienza vertiendo los huevos en un bol y batiéndolos con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla esponjosa y homogénea. Derrite la mantequilla y agrégala a la mezcla junto con el yogur.
Luego, tamiza la harina, la vainilla y el polvo para hornear, e incorpóralos gradualmente a la mezcla, revolviendo constantemente para evitar grumos. Pela las mandarinas y córtalas en gajos, luego pícalas. Engrasa y enharina un molde para hornear y vierte la masa; luego, esparce las mandarinas picadas por encima.
Hornea a 160 grados Celsius durante unos 40 minutos. Comprueba con un palillo si el bizcocho está bien cocido y déjalo enfriar completamente antes de desmoldarlo. Espolvorea con un poco de azúcar glas y ¡a disfrutar!
