Salsa de eneldo
La clásica salsa de eneldo es uno de los tesoros de la cocina checa. De textura suave y aromática, se sirve tradicionalmente con carne hervida o huevos duros. Un acompañamiento popular son las albóndigas de pan o las patatas hervidas. ¡Esta salsa de eneldo gustará a todo el mundo!
Ingredientes · Raciones 3
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de harina común
- caldo de carne (o de huesos)
- 200 ml de leche
- 250 ml de nata para cocinar al 12%
- 1 manojo de eneldo fresco
- sal
- vinagre
- azúcar granulada
Método · 50 min
- Pica finamente el eneldo lavado. Derrite la mantequilla en una cacerola, añade la harina y fríe hasta que esté ligeramente dorada, removiendo constantemente.
- Vierta caldo frío o agua, agregue leche, revuelva y deje cocinar durante unos 20 minutos.
- Luego, incorpora la crema y el eneldo, y sazona la salsa con sal, azúcar y vinagre. Sírvela con carne hervida o un huevo duro.
- Las patatas cocidas o las albóndigas de pan son una guarnición adecuada.
