10 recetas jugosas y sustanciosas para octubre
Por supuesto, una comida abundante no implica necesariamente pasar varias horas en la cocina. Un chow mein o unos tortellini fritos pueden incluirse en un día laborable ajetreado, mientras que las carrilleras y las costillas de ternera son ideales para un fin de semana más tranquilo; incluso puedes disfrutar de unas albóndigas de requesón otoñales de postre.
Los tortellini no se pueden simplemente hervir; en esta receta se tuestan ligeramente, lo que les da una textura completamente diferente. El tocino, la cebolleta y la salsa cremosa garantizan un plato de pasta sustancioso y jugoso.
El curry de pollo picante se corona con pasas y crema de coco, y lo acompañamos con un pastel de coco casero. El aderezo de yogur y menta le da un toque refrescante a la combinación, y luego solo tienes que desmenuzar, machacar y comer.
Si es otoño, entonces manzanas y canela, y ahora hemos envuelto esta combinación clásica en albóndigas de requesón. Un postre sustancioso que puede acompañar perfectamente un segundo plato después de una sopa contundente.
Esta vez, las costillas vienen acompañadas de muchas verduras y pimientos asados, y el adobo de arándanos le da un toque especial a la carne. Si este fin de semana quieres preparar algo más sustancioso, pero prefieres una versión más elaborada que la clásica, aquí tienes la receta.
La cazuela de coliflor es un plato que conviene preparar en abundancia de inmediato. Es muy jugosa y al día siguiente solo hay que sacarla de la nevera y estará lista para el almuerzo.
La panzanella ahora se prepara con tomates asados, pan crujiente y burrata, lo que la convierte en un plato mucho más sustancioso que la clásica ensalada de pan. Se puede preparar en media hora, así que es una buena opción incluso si no te apetece pasar mucho tiempo en la cocina.
Las carrilleras de ternera requieren tiempo de cocción, pero a cambio quedan increíblemente tiernas y combinan a la perfección con la clásica salsa de caza. Recomendamos este plato no para una cena apresurada de lunes, sino para un almuerzo tranquilo de fin de semana, cuando se dispone de más tiempo para cocinar.
Este chow mein combina pollo salteado, verduras crujientes, fideos y una salsa especial. Además, se prepara en una sola sartén, lo que lo hace perfecto para una cena rápida entre semana.
Esta vez, el brócoli queda crujiente, y para que no te lo pierdas, lo servimos con una salsa de queso cheddar fundido. Así que puede ser un plato principal por sí solo.
El guiso es especialmente delicioso en otoño, sobre todo cuando es tan jugoso. Con un pequeño truco, el jugo se mantiene entre las capas, lo que lo convierte en el plato perfecto para un día frío de octubre.
Találj ránk könnyebben!
Será un Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között. Persze a laktató nem Feltétlenül jelent többórás konyhai műszakot. Egy serpenyős chow mein vagy tortellini a rohanós hétköznapokon is belefér, míg a marhapofát és az oldalast érdemes a ráérősebb hétvégére időzíteni – és desszertnek még egy őszi túrógombóc is becsúszhat.
Tortellini de baconös-újhagymás
A tortellinit nem csak kifőzni lehet, ebben a receptben egy kis pirítást is kap, amitől egészen más lesz az állaga. A tocino, az újhagyma és a krémes szósz pedig gondoskodik róla, hogy egy tartalmas, szaftos tészta kerüljön a tányérra.
Csirkés-mazsolás curry kókuszos lepénnyel
A fűszeres csirkés currybe mazsola és kókuszkrém is kerül, mellé pedig házi, kókuszos lepényt sütünk. A mentás-joghurtos öntet frissességet visz a kombóba, aztán már csak tépkedni, tunkolni és enni kell.
Almás-fahéjas túrógombóc
Ha ősz, akkor alma és fahéj, mi pedig most túrógombócba pakoltuk ezt a klasszikus párost. Tartalmas desszert, ami egy kiadós leves után akár második fogásként is simán megállja a helyét.
Tepsis oldalas sültpaprika-szalagokkal
Az oldalas mellé ezúttal sok zöldség és sült pimentón kerül, a vörösáfonyás pác pedig egy kis pluszt ad a húsnak. Ha hétvégén valami tartalmasabb kaját sütnétek, de a klasszikus változat helyett kipróbálnátok egy extrább verziót, meg is van a recept.
Szaftos rakott karfiol
A rakott karfiol tipikusan az a kaja, amiből érdemes rögtön nagyobb adagot készíteni. Jó szaftosan az igazi, másnap pedig csak elő kell kapni a hűtőből, és már meg is van az ebéd.
Sült paradicsomo panzanella
A panzanella most sült paradicsommal, ropogós kenyérrel és burratával készül, így a klasszikus kenyérsalátánál jóval tartalmasabb fogás kerül az asztalra. Fél óra alatt összedobható, szóval akkor is jó ötlet, ha nincs kedvetek sokáig a konyhában időzni.
Marhapofa vadasan
A marhapofának idő kell, cserébe elképesztően omlós lesz, és nagyon jól működik a klasszikus vadasmártással. Ezt nem egy kapkodós hétfő estére ajánljuk, hanem egy ráérős hétvégi ebédhez, amikor belefér a hosszabb főzés.
Csirkés chow mein
Pirított csirke, roppanós zöldségek, tészta és egy karakteres szósz találkozik ebben a chow meinben. Ráadásul egyetlen serpenyőben összeállíthatjátok, így egy gyors hétköznapi vacsorának is tökéletes.
Rántott brokkoli sajtmártással
A brokkoli ezúttal ropogós bundát kap, és hogy biztosan ne maradjon hiányérzetetek, olvadt cheddar sajtból készült mártást küldünk mellé. Így már önálló fogásként is bőven megállja a helyét.
