Delicate gnocchi
Los esponjosos ñoquis caseros son el acompañamiento perfecto para salsas, carnes asadas y platos de verduras. La masa se prepara en pocos minutos, los ñoquis se cuecen en agua hirviendo y, finalmente, se ablandan con mantequilla y nata. Así quedan deliciosamente suaves y sabrosos.
Ingredientes · Raciones 1 dose
- 300 g de harina integral
- 2 yemas de huevo
- 5 cucharadas de crema dulce
- 150 ml de agua
- sal
- Para completar:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 50 ml de nata para montar
Método · 30 min
- Pon las yemas de huevo, la nata, el agua y la sal en un bol. Bate todo junto.
- Tamice la harina gruesa en un bol más grande.
- Vierta la mezcla líquida sobre la harina y mezcle ligeramente. Solo combinamos la masa, no la amasamos.
- En una olla grande, ponga a hervir agua con sal.
- Sumerge una cuchara en agua y corta los ñoquis, que inmediatamente echamos en el agua hirviendo.
- Cueza los ñoquis hasta que floten en la superficie. Retire los ñoquis cocidos con una espumadera y déjelos escurrir.
- Añade la mantequilla y la nata a los ñoquis aún calientes. Mezcla con cuidado y calienta brevemente.
- Servir mientras aún esté caliente.
