Nokerle (gnocchi)
Los nokerle, también conocidos como ñoquis húngaros, son unos ñoquis suaves y esponjosos elaborados con una masa sencilla, ideales como guarnición para salsas, perkelt o goulash. Son un plato popular en la gastronomía centroeuropea debido a su rápida preparación.
Ingredientes · Raciones 1 dose
- 250 g de harina semigruesa
- 2 huevos
- 1/2 cucharadita de sal
- 100 ml de agua
Método · 19 min
- Pon la harina, la sal, el huevo y suficiente agua fría en un bol para formar una masa semisólida. Déjala reposar un rato.
- Cueza los ñoquis en agua hirviendo con sal, pasándolos por un rallador de agujeros grandes, como los que se usan para los ñoquis. Cuando floten en la superficie, escúrralos.
- Sírvelo como guarnición para carnes con salsa o úsalo con pollo frito con huevo.
