4404 recetas de platos tradicionales - recetas fáciles de platos tradicionales
Cuando se trata de preparar una comida, las recetas tradicionales son inigualables. A todos les encanta el estofado de ternera, a todos les fascina el bœuf bourguignon, ¡a todos les vuelve loco el pot-au-feu!
Ingredientes · Raciones 2
- 750 g de berenjena(s)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 manojos de apio
- 1 cebolla picada
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 500 g de tomate(s) pelado(s)
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 120 g de aceitunas verdes
- 1 cucharada de pasas de Esmirna
- 1 cucharada de alcaparras
- 30 g de piñones
- Trazar trazar
- Celúla
- Pimienta
- Para decoración
- Cidra(s)
Método · 35 min
- Coloca las berenjenas cortadas en dados en un colador con sal gruesa durante 1 hora, luego enjuágalas bien y sécalas con un paño.
- En una sartén grande, calienta la mitad del aceite a fuego medio y sofríe el apio durante 10 minutos.
- Añade la cebolla y déjala otros 10 minutos al fuego, removiendo suavemente y con frecuencia; la cebolla debe dorarse sin quemarse.
- Retire las verduras de la espumadera y colóquelas en un recipiente aparte.
- Añade el aceite restante a la sartén, caliéntalo, sofríe las berenjenas durante unos 15 minutos, removiendo con frecuencia hasta que estén doradas, y luego añade el apio y la cebolla.
- Disuelva el azúcar en el vinagre y viértalo sobre las verduras, agregue los tomates bien escurridos, la pasta de tomate y las aceitunas.
- Añade las pasas y las alcaparras, y sazona al gusto.
- Calentar, llevar a ebullición, reducir el fuego y cocer a fuego lento durante unos 15 minutos, removiendo con frecuencia; añadir los piñones en este punto.
- Vierta la mezcla en una fuente y deje enfriar. A continuación, decore con perejil picado y rodajas de limón.
¡El otoño nos invita a redescubrir los platos clásicos que reconfortan nuestras mesas! Para el Día de Acción de Gracias, los platos tradicionales se vuelven abundantes, festivos y rebosantes de sabores de temporada. ¡Patatas, champiñones o carnes cocinadas a fuego lento son recetas perfectas para compartir un buen rato!
