Receta: Jugoso sándwich de filete de queso estilo Filadelfia como en un restaurante americano
Filete de cadera de ternera (aprox. 250 g)
Ingredientes · Raciones 1
- 1 cebolla blanca
- 1 pimiento verde
- 1 filete de cadera de res
- 4 cucharaditas de mantequilla clarificada
- 1 Tl Honig
- Sal
- Pfeffer
- 4 rebanadas de pan blanco
- 4 lonchas de provolone
Método · 30 min
- Corta la cebolla por la mitad y luego en rodajas finas. Corta el pimiento por la mitad, retira el tallo y las semillas, y córtalo en rodajas finas. Corta el bistec en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho. Calienta 1 cucharadita de mantequilla clarificada en una sartén. Agrega las tiras de bistec a la sartén y dóralas a fuego alto durante 2-3 minutos. Retira la carne. Limpia la sartén y calienta otra cucharadita de mantequilla clarificada. Sofríe la cebolla y el pimiento en la sartén a fuego medio durante 10-12 minutos. Regresa la carne a la sartén y sazona con miel, sal y pimienta.
- Calienta dos cucharaditas de mantequilla clarificada en una segunda sartén y fríe las rebanadas de pan blanco durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas. Corta el cebollino en tiras finas.
- Precalienta el horno en modo grill. Cubre dos rebanadas de pan con pimientos, cebolla, carne y queso. Asa en el horno caliente durante 3-4 minutos hasta que estén doradas. Espolvorea con cebollino picado y cubre con las rebanadas de pan restantes.
