Especialidades bávaras

Las especialidades bávaras tienen una larga tradición y se disfrutan con gran placer, especialmente durante el Oktoberfest. Asados ​​contundentes, ensaladas deliciosas, sopas y postres dulces exquisitos: en nuestra galería descubrirás las mejores recetas de la cocina casera del sur de Alemania.

Especialidades bávaras: platos clásicos y contundentes.

Sin medias tintas: la cocina del sur de Alemania es abundante y contundente. Ya sea en la capital, Múnich, en la región de Allgäu, en la Alta Baviera o en Suabia, la carne rara vez falta en los platos principales. El cerdo asado con su crujiente corteza, el pastel de carne y el codillo de cerdo son auténticos clásicos. Entre las guarniciones típicas se incluyen el chucrut, la ensalada de patata, la col lombarda, las albóndigas de pan, los spaetzle o los Schuxen, unas empanadillas fritas saladas.

Típico bávaro: El aperitivo

Una especialidad bávara muy típica es el llamado Brotzeit. Se sirve como aperitivo, generalmente en tablas de madera en las cervecerías al aire libre, y suele consistir en productos horneados a base de lejía, como pretzels o pan de campo, con diversos acompañamientos fríos como embutidos, queso, Obazda (una crema de queso bávara), manteca de cerdo crujiente, rábanos, rábanos pequeños y, a menudo, cerveza de trigo. En ocasiones, se sirven especialidades bávaras calientes, como la famosa Weißwurst (salchicha blanca) con mostaza dulce, o Leberkäse (un tipo de pastel de carne) tibio, junto con el Brotzeit.

Recetas dulces bávaras

Los pasteles dulces son especialmente populares en la cocina bávara, por lo que a menudo se sirven como plato principal. Pero las albóndigas de levadura, el pudín de pan, los bollos dulces y los buñuelos de manzana también son postres deliciosos. Y para acompañar el café con pastel, ¡sin duda vale la pena probar el clásico pastel de ciruelas o la Prinzregententorte!

Especialidades bávaras como souvenirs

Quienes deseen llevarse un pedacito de Baviera a casa después de sus vacaciones pueden probar nuestras fantásticas recetas o comprar especialidades bávaras como recuerdo para sí mismos y sus seres queridos. Un corazón de pan de jengibre del Oktoberfest es una excelente opción, pero la cerveza de trigo bávara, la mostaza dulce y los embutidos y quesos bávaros bien envasados ​​también son magníficos regalos culinarios.