Fideos anchos con repollo y tocino de granja
Cuanto más sabroso sea el tocino y más tierna la col puntiaguda, más rico estará el plato. Solo necesitas freír ligeramente la col.
Ingredientes · Raciones
- fideos anchos
- repollo, crujiente
- tocino, criado en granja
- manteca
- sal
- pimienta negra molida gruesa
Método · 35 min
- Pongo a hervir agua con sal para los fideos e inmediatamente empiezo a cortar el tocino en cubos más pequeños.
- Agrego los fideos al agua hirviendo y los cocino hasta que estén al dente.
- Derrito un trozo de mantequilla normal (tiene un sabor delicioso) en una sartén profunda y luego frío el tocino sobre ella.
- Cuando el tocino esté dorado, agrego la col picada (les quito el centro a las hojas) y la cocino a fuego lento. La col se reducirá considerablemente. Después de unos 10 minutos, la col estará lista y con una textura agradablemente crujiente.
- Escurro los fideos en un colador y los mezclo con la col y el tocino. Los sirvo en un plato y les añado pimienta negra molida. Está rico. Al menos a mí me gusta mucho.
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