Bolitas de patata fritas
Ingredientes para 5 porciones
Ingredientes · Raciones 5
- 750 g de patatas (cocidas con piel)
- 2 huevos
- nuez moscada rallada
- sal
- 200 g de queso rallado
- 40-50 g de harina común
- grasa para freír (manteca de cerdo, aceite de colza)
Método · 35 min
- Pela las patatas y rállalas finamente. Ralla también el queso duro finamente.
- Añade el resto de los ingredientes al queso y las patatas y amasa hasta formar una masa.
- Calienta una sartén con grasa.
- Con dos cucharaditas, forma bolitas (albóndigas) con la masa y fríelas en aceite caliente. Se inflarán al freírse.
- Retire las bolas ya preparadas de la grasa y colóquelas en un plato con papel de cocina para absorber el exceso de grasa.
- Sirve las bolitas como guarnición para comidas rápidas o simplemente como un tentempié rápido, caliente y sabroso. (Con la mitad de la masa alcanzan para 2-3 personas).
5 porcí
