Shakshuka en la Thermomix

Este es un guiso de tomate especiado que se puede disfrutar como aperitivo con pan o como plato principal, acompañado de carne o pescado, ensalada o hummus. La receta más clásica y común se basa en tomates y cebollas, coronados con huevos duros. Aquí comparto la versión de David Lebovitz, que adaptó del libro Jerusalén de Yotam Ottolenghi, pero existen innumerables variaciones según el país, y algunas recetas incluyen pimientos o berenjenas, por ejemplo, adaptándolas a la temporada.

Es un plato familiar, económico, lleno de sabor, rápido y fácil de preparar. ¡Hay muchas razones para probarlo!

Coloca en la Thermomix 2 cucharaditas de semillas de comino, ¾ de cucharadita de orégano, 2 cucharaditas de semillas de alcaravea, ½ cucharadita de cúrcuma, 1 cucharadita de pimentón ahumado, 1½ cucharaditas de sal y ¾ de cucharadita de pimienta. Mezcla durante 1 minuto a velocidad 10.

Añade a la Thermomix 3 dientes de ajo pelados y partidos por la mitad, ½ chile rojo sin semillas y 1 cebolla amarilla pelada y cortada en cuartos. Mezcla durante 3 segundos a velocidad 7.

Añade 25 gramos de aceite de oliva a la Thermomix y cocina durante 3 minutos a 100 °C a velocidad 1.

Añade 800 gramos de tomates triturados, 30 gramos de pasta de tomate, 20 gramos de miel y 10 gramos de vinagre de sidra (o vinagre de vino o, en su defecto, vinagre balsámico) a la Thermomix. Cocina durante 15 minutos y 30 segundos a 100 °C a velocidad 1.

Añade 30 gramos de espinacas frescas picadas gruesas y 6 hojas de cilantro fresco picado a la Thermomix. Cocina durante 5 minutos a 100 °C a velocidad 1.

Coloca 8 huevos y 125 gramos de queso feta desmenuzado (ajusta la cantidad al gusto) encima de la mezcla en la sartén.

No remueva y deje cocer a fuego lento sin tapar durante unos 10 minutos.

Cubre la sartén con una tapa y cocina durante otros 3 a 5 minutos (ajusta el tiempo de cocción unos minutos o más, según tu preferencia sobre cómo te gustan los huevos).

Al servir, coloque cuatro ramitas de cilantro fresco (solo las hojas) finamente picado sobre la preparación.

Servir inmediatamente.

assiamaissa calificó esta receta con 5/5 hace 4 años y 9 meses. Esta receta es más bien una versión oriental, donde no se usan espinacas sino pimientos morrones, y tampoco queso feta. Es una buena receta, aunque suelta demasiada agua en la Thermomix, así que tuve que quitar parte del líquido y reducirlo un poco en el tajín. Mi consejo para darle más sabor es asar las verduras y el ajo previamente (en el horno o directamente sobre la llama, con la piel hacia abajo, que luego se pela).

Sylvie le dio a esta receta 5/5 hace cuatro años: ¡Qué receta tan deliciosa! Perfectamente especiada, y ese aroma... ¡mmm, inundó la cocina! Nunca había oído hablar de ella, y es un descubrimiento maravilloso. La horneé en porciones individuales durante 16 minutos; la próxima vez la hornearé menos tiempo. Gracias por compartir esta estupenda receta.

Petroni le dio a esta receta 5/5 hace dos años: Una parada culinaria en el norte de África con esta sabrosa receta. La mezcla de especias es una delicia. Ambos la disfrutamos muchísimo y devoramos el plato de una sentada. Horneado.

Emilie le dio una calificación de 5/5 a esta receta hace 4 años y 6 meses: ¡Qué delicia! ¡Todos esos sabores en tan sencilla! A todos les encantó. Es una receta imprescindible para esas noches en las que no tienes mucho tiempo para cocinar; ¡con una ensalada verde y pan fresco, es perfecta!

BobbieRookmoot calificó esta receta con 5/5, hace 6 meses y 2 semanas. ¡Guau, excelente plato, a todos nos encantó, gracias Sandía! Usé vinagre balsámico pero no miel y agregué una lata pequeña de garbanzos para llenar a los adolescentes.

Nadinemarie le dio una calificación de 5/5 a esta receta hace 3 años y 3 meses. No le agregó queso feta ni miel, pero siempre la prepara con salchichas merguez, ¡y el resultado es delicioso! Gracias, Pasteque.

naturailes calificó esta receta con 5/5 hace 2 años y 7 meses. Me inspiré en la shakshuka para mi receta, hecha con lo que tenía en la nevera: añadí salchichas merguez en dados, 3 pimientos morrones, seguí las especias al pie de la letra (excepto el chile porque tiene un toque de Pitufo), sustituí el queso feta por queso azul, el huevo está ahí pero ahogado en la salsa. Y ahí lo tienen, nos encantó. Buenas noches a todas mis cocineras.

PatriciaAnthony calificó esta receta con 5/5 hace 2 años y 11 meses. Mmm, huele tan bien con el toque judío, ¡tengo que probarlo!

M manaud67 calificó esta receta con 5/5 hace 4 años y 6 meses: ¡Este plato es absolutamente increíble! Perfectamente especiado. Incluso a mi hijo, que no le gustan los huevos ni las espinacas, le pareció delicioso. Además, es súper fácil de preparar. Este plato sin duda se convertirá en uno de mis favoritos.

S susycuisine calificó esta receta con 5/5 hace 3 años y 7 meses: Un plato lleno de sabor y perfectamente especiado. Seguí la receta al pie de la letra, excepto por una o dos especias. Lo serví con arroz. ¡Delicioso!

Olgamo calificó esta receta con 5/5 hace 4 años y 6 meses: Excelente. Preparé la receta sin los pimientos y quedó realmente muy buena.

batman009 calificó esta receta con 5/5 hace 4 años y 6 meses. Estoy en la oficina esta mañana y lo único que quiero es hundir la cara en las sobras de anoche. ¡Estaba INCREÍBLE! Seguí la receta al pie de la letra, solo agregué pimiento amarillo, 125 g de espinacas y 200 g de queso feta. ¡Quiero sumergirme en la salsa! ¡Gracias!

Pasteque calificó esta receta con 5/5 hace 4 años y 9 meses.

Babou calificó esta receta con 5/5 hace 1 año y 8 meses: Muy buena, es un cambio agradable, no estamos acostumbrados a este tipo de plato. Preparé la receta con 2 pimientos morrones adicionales y 130 g de espinacas. Mi única queja: los huevos estaban demasiado cocidos; los quería con la yema líquida.

Ameliedu51 calificó esta receta con 5/5 hace 4 años y 8 meses: ¡Excelente! ¡A toda la familia le encantó! ¡A los niños les fascinó la idea de que todos comieran del mismo plato con las manos! ¡Un plato sustancioso y una verdadera delicia! ¡Además, es fácil de preparar!