Arroz con verduras
El arroz con verduras es especialmente popular entre los niños. Es una receta sencilla y rápida que se puede preparar con antelación.
Ingredientes · Raciones 4
- 300 g de carne picada (mezclada)
- 300 g de judías verdes (congeladas)
- 250 g de arroz de grano largo
- 1 lata de maíz (aprox. 285 g de peso escurrido)
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de aceite de colza
- 700 ml de sopa de carne (clara)
- una pizca de sal
- 1 cebolla (amarilla, de tamaño mediano)
Método · 30 min
- Pele y pique finamente la cebolla. Caliente el aceite en una sartén grande o una olla poco profunda. Sofría la cebolla hasta que esté transparente, luego agregue la carne molida y dórela, revolviendo regularmente, hasta que esté desmenuzada.
- Añade el arroz de grano largo y las judías verdes congeladas y sofríe todo durante 2-3 minutos.
- Vierta el caldo de res y llévelo a ebullición. Tape el arroz y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido casi por completo.
- Escurre el maíz en un colador, déjalo escurrir bien y agrégalo justo antes de que termine la cocción. Sazona con sal y pimienta recién molida y calienta durante 2 o 3 minutos más. Sirve el arroz y las verduras inmediatamente.
