¡No las tires! Estas 5 cáscaras de frutas son ricas en nutrientes y se pueden consumir
Yakarta -
Las cáscaras de fruta suelen acabar en la basura. Sin embargo, algunas son comestibles debido a su alto valor nutricional.
Aunque a menudo se desechan, algunas cáscaras de frutas contienen nutrientes. De hecho, estas partes, consideradas generalmente incomestibles, pueden procesarse para convertirlas en alimentos.
Además de reducir el desperdicio de alimentos, comer la piel de la fruta también puede aumentar la ingesta de fibra, vitaminas, antioxidantes y minerales.
Algunos incluso se han procesado para convertirlos en alimentos. Sin embargo, no todos son seguros para consumir crudos. Algunos requieren cocción previa.
1. Mango
La cáscara del mango es rica en vitamina C, vitamina E y fibra. Los estudios indican que 10 gramos de cáscara de mango contienen aproximadamente entre 3,6 y 7,8 gramos de fibra.
Debido a su valor nutricional, se está investigando la cáscara de mango para procesarla y convertirla en polvo. Este polvo se puede añadir al pan, la pasta e incluso la mermelada.
Sin embargo, la cáscara del mango también puede provocar reacciones alérgicas en algunas personas. Por lo tanto, es mejor tener precaución si nunca la has consumido antes.
2. Plátanos
¿Quién iba a pensar que las cáscaras de plátano se podían consumir? En algunos países, la parte amarilla incluso se usa con frecuencia como ingrediente culinario.
Las cáscaras de plátano contienen fibra soluble, que es buena para la digestión. Además, son ricas en antioxidantes y diversos micronutrientes.
El uso de cáscaras de plátano en la cocina no es nada nuevo. De hecho, la autora de libros de cocina Nigella Lawson compartió una vez una receta de curry con cáscaras de plátano que se hizo viral en las redes sociales.
3. Kiwi
La piel del kiwi tiene una textura vellosa y ligeramente áspera. Sin embargo, resulta que es comestible. El kiwi puede ayudar a mejorar la digestión si se consume con su piel.
Los estudios demuestran que consumir dos kiwis al día puede aumentar la frecuencia de las deposiciones y ayudar a superar el estreñimiento leve.
La piel del kiwi contiene fibra, esencial para mantener una buena digestión. Por lo tanto, comer un kiwi entero aporta más fibra que solo la pulpa.
¿No te gusta la textura afelpada de la piel del kiwi? Puedes probar el kiwi Gold, que tiene una piel más suave.
4. Sandía
La cáscara dura de la sandía no tiene por qué acabar en la basura. La parte blanca, incluida la cáscara, contiene citrulina, un antioxidante, y minerales como calcio, magnesio, potasio y hierro.
La citrulina es un compuesto que ayuda a regular la presión arterial. Su valor nutricional ha propiciado su uso en diversas preparaciones alimenticias.
Un plato popular es la corteza de sandía encurtida. En el sur de Estados Unidos, la corteza de sandía encurtida es incluso considerada un plato tradicional.
5. Calabaza de invierno Labu
La piel de la calabaza de invierno también es comestible. Si bien su textura es firme, se ablanda después de la cocción.
Las investigaciones sobre la calabaza moscada han revelado que su piel es rica en antioxidantes. Este contenido la convierte en un potencial potenciador nutricional para diversos platos.
Además, contienen fibra. Por otro lado, las calabazas bellota y delicata tienen cáscaras que tienden a ablandarse más rápidamente al cocinarlas.
(raf/dirección)
