Tacos de pollo asado
Tacos de pollo asado con pollo sazonado para tacos, tortillas crujientes y tus ingredientes favoritos: ¡listos en solo 30 minutos!
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta
- 1 cucharadita de caldo de pollo en polvo (ver nota 1)
- 1 cucharada y media de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 taza de agua caliente
- 3 tazas de pollo asado desmenuzado
- 1 cucharadita de azúcar (opcional)
- 1 lima
- 12 tortillas de maíz crujientes de pie
- 2 tazas de queso cheddar fuerte recién rallado (dividido)
- Ingredientes adicionales al gusto (ver nota 2)
- En un tazón pequeño, mezcla el comino, el pimentón, el chile en polvo, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y el caldo de pollo en polvo. Añade sal y pimienta al gusto (yo empiezo con media cucharadita de cada una). Reserva.
- Calienta aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega el ajo y cocina hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Incorpora las especias y cocina durante 1 minuto. Agrega la pasta de tomate y el agua caliente, revolviendo hasta obtener una salsa homogénea. Cocina a fuego medio durante 2 a 4 minutos, hasta que espese ligeramente.
- Agrega el pollo desmenuzado a la salsa y revuelve hasta que esté bien cubierto. Ajusta la sazón al gusto con más sal, pimienta o una pizca de azúcar si es necesario. Exprime un poco de jugo de lima fresco (yo agrego 1 o 2 cucharadas). Retira del fuego.
- Si lo deseas, reparte 1 taza de queso en el fondo de las tortillas para tacos y gratina durante 1-2 minutos hasta que se derrita (¡vigila con atención para que no se queme!). Rellena las tortillas con pollo y espolvorea la taza de queso restante por encima; se derretirá con el calor del pollo. Añade tus ingredientes favoritos como lechuga, tomate, aguacate y crema agria. ¡Sirve inmediatamente!
Tacos de pollo asado
Me encantan los tacos; mis favoritos son los de pollo, camarones y carne. Pero a veces, prepararlos me lleva más tiempo del que quisiera.
Por eso creé estos tacos de pollo asado. Con pollo precocido y sazonado, el relleno está listo en minutos. Solo agrega unas especias, coloca la carne en las tortillas crujientes, cúbrelas con queso, ¡y la cena está lista!
Consejo rápido
Para ahorrar aún más tiempo, compra pollo desmenuzado. En la mayoría de los supermercados lo tienen listo. Es un poco más caro, ¡pero perfecto cuando tienes prisa!
Ingredientes para tacos de pollo asado
- Pollo: Utilice un pollo fresco y tibio. Retire los huesos y desmenúcelo o córtelo en rodajas finas.
- Especias: ¡Comino, chile en polvo, pimentón, cebolla en polvo, ajo en polvo y caldo de pollo le dan sabor! Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
- Pasta de tomate: Aporta un sabor rico e intenso.
Ingredientes para tacos de pollo asado para elegir
- Queso: Ralla queso fresco para que se derrita mejor. El cheddar fuerte es mi favorito.
- Lechuga: Córtala en tiras finas para obtener una cobertura crujiente y ligera. La lechuga romana o iceberg funcionan de maravilla.
- Aguacate: Elige aguacates maduros y blandos. Córtalos en rodajas, en cubos o úsalos para añadir guacamole.
- Tomates cherry: picarlos finamente.
- Crema agria: utilice la versión entera o la baja en grasa, o sustitúyala por yogur griego natural.
- Salsa de cilantro y lima: ¡La mejor salsa para tacos!
¿Cuánto pollo necesitas para hacer tacos?
Para estos tacos de pollo asado, necesitarás 3 tazas de pollo desmenuzado. Un pollo asado estándar suele rendir unas 4 tazas de carne. ¡Usa el pollo sobrante en esta receta de pastel de pollo!
Qué servir como acompañamiento
- Papas fritas con salsa: Sírvalas con guacamole, salsa o queso.
Almacenamiento
- Pollo: Conservar en un recipiente hermético en el frigorífico durante 3-4 días.
- Ingredientes adicionales: Guarde la lechuga, el aguacate y la crema agria por separado para mantenerlos frescos.
- Tortillas para tacos: Consérvelas en su envase original para que se mantengan crujientes.
