Healthy oat cake with protein
Guide
- 200g kaurahiutaleita
- 100g talkkunaa
- 40g heraproteiinia (maustamaton tai vanilja)
- 2tl leivinjauhetta
- 30g psylliumjauhetta
- 3kpl banaania
- 2.5dl vettä
- 3tl makeutusainetiivistettä (stevia, syklamaatti)
- 400g pakastemustikoita
- 500g porkkanaraastetta
- 1tlk mustapapuja
- Suositusvälineet: 2 Kulhoa, vaaka, sauvasekoitin, irtopohjavuoka, sekoituslasta
- 1) Sekoita kuivat aineet.
- 2) Pilko banaanit, lisää vesi ja hienonna sauvasekoittimella. Lisää porkkanaraaste ja pavut.
- 3) Yhdistä kuiviin aineisiin, sekoita joukkoon mustikat ja kaada irtopohjavuokaan.
- 4) Uuniin 60min @ 200C.
- - Makeuta stevialla/syklamaatilla(neste)
- - Ohrahiutaleet toimivat erinomaisesti kauran tilalla
- - Talkkunan voi korvata hiutaleilla jos sen mausta ei tykkää
- - Psylliumjauhe parantaa kakun koostumusta (huom - ei rouhetta)
- - Porkkanaraaste tuo kakkuun volyymia vähillä kaloreilla, ei maistu juurikaan läpi
- - Pavut tuovat kakkuun volyymia, kuitua ja proteiinia. Huom. Koostumus ei välttämättä miellytä kaikkia.
- + Heraproteiinia voi lisätä 100g asti ongelmitta. Vettä voi tällöin käyttää 3dL.
- Kakku on puolimakea ja tarkoitettu ruoaksi/välipalaksi, ei jälkiruoaksi. Parasta jääkaappikylmänä maustetun rahkan kanssa(vanilja/kuningatar/persikka esim). Olen itse syönyt tätä ja reseptin eri variaatioita jo vuosien ajan ruokana. Reseptiä voi muokata vapaasti.
- Liikaa vettä kannattaa välttää, koska kakku voi jäädä löysäksi sisältä.
- Ravintoarvot kaikilla aineilla:
- 1900kcal
- 340g H
- 18g R
- 90g P
- 126g kuitua
Recommended tools: 2 bowls, scale, hand mixer, loose-bottomed pan, mixing spatula.
1) Mix the dry ingredients.
2) Chop the bananas, add water and blend with a hand blender. Add the grated carrots and beans.
3) Combine with dry ingredients, stir in blueberries and pour into a springform pan.
4) Bake for 60min @ 200C.
- Sweeten with stevia/cyclamate (liquid)
- Barley flakes work great as a substitute for oats
- You can replace the talc with flakes if you don't like the taste.
- Psyllium powder improves the texture of the cake (note - not groats)
- Grated carrots add volume to the cake with few calories, and don't really taste like anything else.
- Beans add volume, fiber, and protein to the cake. Note: The texture may not be to everyone's taste.
+ You can add up to 100g of whey protein without any problems. You can use 3dL of water in this case.
The cake is semi-sweet and is intended as a meal/snack, not a dessert. Best served chilled in the fridge with a flavored custard (vanilla/queen/peach, for example). I have been eating this and various variations of the recipe as a meal for years. The recipe can be modified freely.
It is best to avoid using too much water, as the cake may become soggy inside.
