Cómo preparar sopa ramen vegetariana
Los atajos del equipo de cocina
Para preparar esta sopa de tofu, fideos soba y soja, partimos de una receta clásica de ramen. Eliminamos el pollo y el caldo, sustituyéndolos por tofu y un caldo hecho con setas shiitake, miso y leche de soja sin azúcar. La leche de soja le aporta cremosidad y dulzura a la sopa. ¡Un plato delicioso para los fríos días de invierno!
Al igual que los alimentos enlatados, que permiten conservar un producto durante mucho tiempo, las bebidas vegetales de larga duración son prácticas, sobre todo ante la llegada de tormentas. Gracias a su envase, pueden conservarse a temperatura ambiente hasta 150 días. Una vez abiertas, deben refrigerarse y consumirse en un plazo de tres semanas. Este fenómeno de "almacenamiento de la despensa" está ganando popularidad entre quienes desean tener ingredientes a mano al cocinar. Es una forma práctica, similar al enlatado, de conservar los alimentos.
¿Te animas a probar una versión vegetariana y preparar esta receta? Aquí encontrarás toda la información necesaria.
Este artículo es una colaboración entre RICARDO y Silk MD.
