Guiso de pimientos fritos nigerianos: Ata Dindin
Seguro que algunos están pensando: ¿Otra vez Ata Dindin? Sí, otra vez Ata Dindin. Nunca sobran las formas de preparar Ata Dindin, ¿verdad?
En cualquier caso, este es un método sencillo que promete dejarte con una sartén llena de delicias.
Ingredientes:
4 pimientos rojos (Tatashe)
500 g de carnes variadas. Huevos cocidos (opcional).
3/4 taza de aceite de palma
3/4 taza de aceite vegetal
1,5 cebollas enteras
Scotch bonnet (Ata rodo)
1/2 taza de camarones secos
1/2 cebolla picada
4 cucharadas de polvo de cangrejo de río
Condimento para pollo/ternera
3 cucharadas de algarrobas
