Fácil de preparar: Los plátanos maduros son perfectos para esta receta. Solo tienes que añadir unos pocos ingredientes y encender la batidora
¿Tus plátanos se han ablandado, su cáscara se ha oscurecido y ya no te apetecen como tentempié? En ese caso, puedes convertirlos en un sencillo pan de plátano. No necesitas tamizar la harina ni preparar una masa complicada. La receta se basa en cinco ingredientes comunes y la batidora hace la mayor parte del trabajo.
Cinco ingredientes y ya está.
Agrega todos los ingredientes a la licuadora, uno a la vez. Empieza con los plátanos y los huevos, licúa y luego agrega el resto. No licúes hasta que quede una mezcla completamente homogénea, solo hasta que los ingredientes se combinen y los copos se trituren parcialmente. Licuar durante demasiado tiempo puede hacer que el pan quede desagradablemente gomoso.
Precalienta el horno a 175 °C. Engrasa un molde desmontable de 23 x 13 cm y forra el fondo y los lados con papel de hornear. Vierte la mezcla de plátano preparada en el molde y colócalo en el horno precalentado. El horneado tardará aproximadamente de 40 a 45 minutos. Si usas un molde más pequeño, el pan puede necesitar un poco más de tiempo. Puedes comprobar si el pan está bien cocido insertando un palillo de madera; este debe salir limpio. También sabrás que está listo cuando la superficie esté de un color marrón dorado intenso y firme al tacto. Deja que el pan de plátano se enfríe completamente antes de cortarlo.
Puedes cambiar la base un poco cada vez.
Las chispas de chocolate le darán un toque más dulce. La receta original requiere aproximadamente media taza. El pan terminado se puede conservar a temperatura ambiente hasta por cuatro días, si se envuelve cuidadosamente.
Esta sencilla receta es una forma práctica de aprovechar los plátanos que de otra manera no comerías. Además, no necesitas harina común y la preparación de la masa solo lleva unos minutos.
