Tallos de acelga con salsa de cúrcuma (receta con foto)
Los tallos de acelga también se pueden usar sin las hojas. Simplemente saltéelos brevemente en mantequilla y agrégueles cualquier salsa fría, o prepárelos según las recetas de espárragos.
Ingredientes · Raciones 2nd port
- Acelgas, aproximadamente 10 tallos
- manteca
- sal
- yogur blanco, 200 ml
- cúrcuma molida, 1 cucharadita
- jugo de limón, 1 cucharadita
- sal
- tomates, 2 unidades
Método · 20 min
- Calienta la mantequilla y fríe los tallos de acelga durante unos 5 minutos, dándoles la vuelta. Los tallos deben quedar firmes y crujientes, no completamente blandos.
- Mientras tanto, mezcla el yogur con cúrcuma, zumo de limón y sal al gusto.
- Coloca las rodajas de tomate en un plato, añade los tallos de acelga asados y vierte la salsa por encima. Sirve inmediatamente.
