Mega hamburguesa de tocino
#1 - Baconfonat
Toma una bandeja grande para hornear, cúbrela con papel de hornear y coloca seis rebanadas de tocino a lo largo, una al lado de la otra. Una vez que las tengas, dobla las impares hacia atrás, casi hasta el final, y luego transversalmente, con una rebanada perpendicular a ellas. Dobla las dobladas hacia atrás. Ahora dobla las tostadas pares hacia arriba hasta la rebanada transversal, coloca otra debajo y dóblalas hacia atrás. Continúa así hasta llegar al final, luego dobla los extremos hacia atrás para que la trenza quede aún más bonita. Hornea en un horno precalentado a 200 grados durante 25 minutos. Cuando esté listo, resérvalo y retira la grasa.
#2 - Salsa especial de tocino
En un bol, combine el kétchup, la mostaza y la mayonesa en partes iguales. Añada aproximadamente medio decilitro de grasa de tocino, otro medio decilitro de jugo de pepinillos, picante al gusto y un poco de pimienta. Mezcle hasta obtener una consistencia suave y deje enfriar un rato.
#3 - Cebollas fritas en grasa de tocino
En la otra mitad de la grasa restante, sofría la cebolla roja en rodajas a fuego lento.
#4 - Tocino en la carne
Corta de 5 a 8 lonchas de beicon en trozos pequeños y mézclalas con la carne picada. Cuanto más pequeños sean los trozos, más homogénea será la mezcla. Una vez hecha esto, aplana la hamburguesa, haz una pequeña hendidura en el centro y fríela. Sazona los lados con sal y pimienta, y después de darle la vuelta, añade queso cheddar. Cuando esté lista, déjala reposar unos minutos.
#5 - Bollos fritos con tocino
Corta el pan por la mitad y fríelo en la cebolla restante y la grasa de la carne a fuego lento.
Una vez que todo esté listo, es hora de armarlo: pon una cucharada de salsa de jamón en la parte inferior del pan, luego la carne, una buena porción de cebolla frita, dos rodajas de pepinillos, la trenza de tocino cortada al tamaño adecuado y, por último, la parte superior del pan.
Consúmelo con buen apetito, pero ten a mano un teléfono de repuesto por si te llenas demasiado debido a su alto contenido en grasas. También se recomienda antes de tomar algo por la noche, por razones similares.
