Los mejores sándwiches de Miami

Sin calificación: Restaurantes que queremos volver a visitar antes de asignarles una calificación. Solo calificamos lugares donde se puede comer una comida completa. No calificaremos cafeterías, bares que solo sirven cacahuetes ni pastelerías.

LOS LUGARES

Frankie & Wally's se complica con la letra pequeña de sus sándwiches. Por eso, vale la pena esperar aunque entres un sábado al mediodía y el lugar parezca un hormiguero recién pisoteado. Como no podemos estar a menos de 25 metros de la mortadela sin pedir un bocadillo italiano, nuestra recomendación del menú es el Il Padrino. A pesar de la cantidad de capas de mortadela, salami y jamón que lleva, no es un torbellino de carne abrumador, porque lo cortan todo increíblemente fino. Si eres más de madrugar, ven a probar el BEC con mucho queso (se sirve de 9:00 a 10:30).

Todo lo que lleva el pan shokupan elástico de Stand es fantástico (incluidas sus tostadas), pero el sándwich katsu es la opción ideal. Viene con dos filetes de pollo enteros y crujientes apilados uno encima del otro, con salsa tonkatsu dulce y repollo rallado para un toque extra crujiente. Cada bocado suena como un buen crujido de nudillos y se siente igual (emocionalmente hablando). Ten en cuenta que Stand es muy pequeño y todo se sirve en envases para llevar. Por eso, preferimos pedirlo para llevar.

Este muffin inglés casero y esponjoso —el verdadero protagonista de este sándwich— está generosamente relleno de huevos esponjosos, queso cheddar y tocino ahumado que aún chisporrotea. Es increíble pensar que una pequeña panadería móvil pueda crear el mejor sándwich de desayuno de Miami, pero Ophelia tiene la fila para demostrarlo. Suelen agotarse a las 11 de la mañana, así que llega temprano. Incluso si te quedas sin este sándwich, te llevarás algo que te encantará, como un rollo de canela glaseado con café.

Cuando hablamos de sándwiches, solemos centrarnos en el relleno, pero en Flagler St. Bakery, el pan es tan delicioso como lo que hay entre medias. Nuestro favorito es un sándwich de mortadela perfectamente preparado, untado en pesto y con suficiente stracciatella fría para disfrutarla en cada bocado. Obviamente, la carne y el queso influyen mucho en que nos guste tanto, pero es la focaccia con hoyuelos lo que realmente lo convierte en uno de los mejores sándwiches de Miami.

Como era de esperar, en esta panadería italiana de Buena Vista, la especialidad es la masa. Por eso, el plato estrella de sus sándwiches (que varían a diario) es el pan schiacciata. Es una especie de focaccia más fina, que Baker & Barista abre como un sobre para rellenarla con sencillas combinaciones de jamón, mortadela, pavo o cualquier otro ingrediente que les apetezca preparar ese día. Eso sí, ten en cuenta que no estarán disponibles hasta el mediodía. Las mañanas están reservadas para la repostería.

Si te apetece un sándwich de pollo frito, seguramente Pluma tenga justo lo que buscas. Los cuatro sándwiches de este local informal de estilo MiMo son sencillos, y el pollo se saca de la freidora en el punto justo para que quede crujiente y jugoso. El mejor ejemplo es el OG 2.0: pepinillos, aderezo ranch de suero de leche y un muslo de pollo marinado, crujiente y jugoso. Además, fue un acierto comprar sus panecillos de brioche en la panadería local Oori Bakeshop.

Cada sándwich que sale de este food truck peruano se prepara en pan francés crujiente. Y aunque todos harían sentir orgulloso a Perú, este, con sus brillantes trozos de cerdo y rodajas de camote, es sin duda el mejor. Ofrece la sal y la grasa del chicharrón, la acidez de la salsa criolla, el picante de la salsa de rocoto y un toque dulce del camote. Está disponible hasta la medianoche los viernes y sábados, y es tan espeso que podría espabilar a un grupo de ciclistas borrachos del Pedal Pub que estén a punto de estrellarse contra los muros de Wynwood.

Para que quede claro: todos los sándwiches de Proper Sausages son increíbles. Pero tenemos una debilidad especial por el BLT. Como todos los grandes placeres de la vida, es sencillo: tocino, lechuga, tomate y mayonesa. Y, sin embargo, su sabor es de lo más sofisticado, porque los tomates son frescos, locales y tan jugosos como un globo de agua a punto de explotar. El tocino es sencillamente delicioso y está cortado en lonchas gruesas. Este sándwich es una prueba del poder de los ingredientes de calidad, y si no comemos al menos uno al mes, nos volveremos insensibles con nuestros seres queridos.

Esta es una oportunidad única para disfrutar de un sándwich de cangrejo de caparazón blando en el desayuno. Es increíblemente crujiente y viene con un toque local: pico de gallo de mango con salsa tártara. No te asustes por las pinzas que sobresalen. Son las mejores (y más crujientes) partes. Solo llega temprano. Se agota rápido y quién sabe cuándo tendrás otra oportunidad de comer cangrejo frito en el desayuno.

Te estás perdiendo una gran experiencia en The Golden Hog ​​si solo vienes a comprar productos caros. El mercado gourmet de Key Biscayne es ideal para comprar excelentes sándwiches para la playa. Nuestro favorito es el miguelito. A $16, es uno de los más caros. Pero no te importará cuando le des el primer bocado a la baguette tostada rellena de embutidos de primera calidad, de esos que tu madre jamás te dejaría comprar. Lleva pavo ahumado con miel, tocino y aguacate. Acompáñalo con papas fritas gourmet y un refresco artesanal para integrarte perfectamente con los turistas.

Miami tiene una cantidad asombrosa de milanesas por milla cuadrada. Sin embargo, la milanesa de carne de Sur ocuparía el primer lugar en el trilón de Family Feud. De alguna manera, el exterior es dorado, pero la carne jugosa del interior no está demasiado cocida. Le ponen dos rebanadas de milanesa al sándwich para que nunca tengas que comer un bocado que sea solo pan. Está excelente con la mayonesa que la acompaña, pero pide un poco de mostaza. Queda genial.

En esta microcervecería, todo lo demás es excelente. Tras una larga deliberación, nos decidimos por el sándwich de pastrami y queso como nuestro favorito. Reciclan los restos de su pastrami casero y los mezclan con carne y queso fundido. Es contundente, así que no lo comas antes de una reunión importante, pero es perfecto para un refrigerio en el descanso cuando los Dolphins están sufriendo una derrota aplastante.

Quizás no sea lo primero que te imaginas al pensar en un restaurante de barbacoa, pero este sándwich es increíble. El pavo es ahumado y mucho más jugoso que los pavos de Acción de Gracias que hemos probado a lo largo de los años. Se sirve en pan suave Tempur-Pedic y viene con una mayonesa de aguacate que se ha convertido en uno de nuestros condimentos favoritos.

Este sándwich de brócoli y queso responde a la pregunta que todos se hacen: "¿Qué pasaría si la sopa de brócoli y queso viera una estrella fugaz y pidiera convertirse en sándwich?". Lleva trozos de brócoli asado, queso cheddar blanco y mozzarella entre dos rebanadas de pan crujiente. Además, tiene un pesto de tomate seco que le da un toque especial. Es crujiente, con mucho queso y una buena forma de convencerte de comer brócoli (incluso si crees que lo odias).

Esta sandwichería informal de Doral tiene un menú inspirado en personajes literarios de novelas españolas del siglo XVII y, como un buen libro, puedes devorar sus sándwiches de una sentada. El Cid —su versión gigante del pan con bistec— se prepara con media barra de pan cubano. Es el equivalente en sándwich al tapiz de Bayeux y su sabor es sencillamente delicioso. Cuento también prepara otros sándwiches excelentes, croquetas, limonada y brownies precocidos. Pero si es tu primera vez, pide El Cid.

Los días en que tenemos la suerte de hacer un pedido en línea mientras haya existencias, compramos el King Guava de El Bagel. Si prefieres algo más salado que dulce, opta por el EB Original. Pero si eres como nosotros, te encantará el contraste agridulce de la mermelada de guayaba, el tocino, los palitos de papa y el huevo ligeramente líquido. Y si también eres como nosotros, terminarás con la mitad del sándwich en la cara mientras lo devoras sobre el fregadero.

Los cuatro sándwiches del menú de Grover Grocer son pequeños (ideales para la lonchera de la escuela secundaria), fríos y se preparan con pan de leche o con el pan de masa madre de True Loaf. El mejor de todos es el sándwich de ensalada de pollo. Han logrado la proporción perfecta de pollo y mayonesa, de modo que resulta cremoso sin empapar las suaves rebanadas de pan de leche. Lleva pepino en rodajas finas para darle un toque crujiente, que recuerda a algo que los londinenses podrían tomar con su té de la tarde. Nos gusta acompañarlo con el matcha de coco helado para un almuerzo ligero perfecto.

En la ciudad, pocos lugares preparan sándwiches tan deliciosos como Tinta Y Cafe, un pequeño local con sucursales en Coral Gables y Miami Shores. Deberías proponerte probar todos los sándwiches del menú, especialmente el Patria, su versión del sándwich cubano. Aquí se saltan un poco las reglas añadiendo mortadela y usando baguette en lugar de pan cubano. Pero las reglas están para romperse, sobre todo cuando están tan ricas.

Pídeles que lo corten por la mitad para que puedas apreciar el corte transversal. En la mitad superior, hay repollo ácido, tomate verde y cebolla. Complementa el jugoso chorizo ​​como una tarjeta de cumpleaños de Papyrus. El pan de agua es casero y es crujiente por fuera y esponjoso por dentro. Puedes pedirlo para llevar (como hace la mayoría), pero a nosotros nos gusta comerlo en la barra exterior y escuchar al dueño contarnos la historia del chimichanga.

Intentamos (y fracasamos) en elegir nuestro sándwich favorito de Babe's. Es que no podemos. Todos son demasiado buenos: el bánh mì de tocino, el pastrami ahumado de Montreal, el cerdo asado italiano, el sándwich cubano, el BLT. Por favor, háganos un favor y pídanlos todos. Quizás no a la vez. Empiecen con el cubano, que es excepcional, y luego atrévanse con el pastrami ahumado y el bánh mì. Y después de probarlos todos, no se sientan mal si ustedes tampoco pueden herir los sentimientos de los sándwiches de Babe's eligiendo un favorito.

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Nadie lo hace mejor que Miami, y aquí es donde encontrarás lo mejor.

Si puedes ver el bollo de abajo, entonces no hay suficientes papitas.

En Miami les gustan los submarinos grandes, calientes y un poco desquiciados.

Hay uno en cada manzana, pero solo estos cinco reinan supremos.