¿Y si comiéramos bien en lugar de tomar suplementos? 10 alimentos para empezar, sugeridos por el experto

Uno de cada dos italianos consume suplementos: aproximadamente 30 millones de personas, según datos de Nielsen. Este mercado mueve 5.000 millones de euros al año, lo que nos convierte en el segundo país europeo con mayores ingresos, con las ventas de vitaminas y minerales a la cabeza.

Una paradoja: somos uno de los países con mayor biodiversidad alimentaria del mundo, pero en lugar de consumir estos valiosos nutrientes de forma natural, tomamos pastillas. Algo parecido a lo que hacen en Estados Unidos, solo que su cultura alimentaria es muy diferente a la nuestra.

¿Cuándo son realmente necesarios los aduladores?

No es que los suplementos sean innecesarios. «Pueden ser útiles y, en algunos casos, esenciales», afirma la nutricionista Simona Santini. «Por ejemplo, en casos de mayores necesidades nutricionales como el embarazo, la lactancia, la práctica de deportes de competición o las dietas veganas que excluyen ciertos grupos de alimentos. Además, algunos suplementos son muy importantes para tratar diversas afecciones. En general, es mejor evitar los suplementos caseros. En la mayoría de los casos, un profesional debería recomendarlos», concluye la experta.

Cómo sustituir los suplementos de forma natural

De hecho, una alimentación adecuada nos permite consumir todos los nutrientes necesarios: "Una dieta equilibrada y variada, con productos frescos de temporada ricos en vitaminas y minerales, además de ser la más sostenible, garantiza que nuestro organismo obtenga todo lo que necesita", afirma el Dr. Santini.

¿Un ejemplo concreto? "El otoño está a punto de comenzar, y con él la calabaza, rica en carotenoides, incluido el betacaroteno, precursor de la vitamina A y compuesto con acción antioxidante. También es temporada de setas, que aportan vitaminas del grupo B y minerales como potasio, fósforo, cobre y selenio, y llegan las primeras verduras crucíferas, como la col rizada, que contiene más potasio que los plátanos", aconseja el Dr. Santini.

Para orientarnos, le pedimos un manual: diez categorías de alimentos que siempre deberían formar parte de nuestra dieta para asegurarnos de obtener todos los nutrientes que necesitamos. Y sí, evite los suplementos a menos que se los recete un especialista.

10 alimentos que siempre debes comer (incluso) para evitar los suplementos

Rico en polifenoles antioxidantes y grasas monoinsaturadas, el aceite de oliva virgen extra, como parte de una dieta equilibrada, contribuye a la salud cardiovascular.

El pescado es otra excelente fuente de grasas saludables, rico en proteínas de fácil digestión, vitamina D que favorece la salud ósea y vitaminas del grupo B esenciales para el metabolismo celular.

Muy rica en antioxidantes, vitamina B y minerales como el potasio, es otra excelente fuente de grasas saludables.

Son extremadamente ricas en proteínas, fibra (que favorece el buen funcionamiento intestinal) y minerales. Las lentejas, en particular, son una de las mejores fuentes de hierro, aunque en su forma no hemo, que se absorbe con menor facilidad que el hierro presente en los alimentos de origen animal. Combinarlas con una fuente de vitamina C puede favorecer su absorción.

Son de las más ricas en vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico, tienen un índice glucémico muy bajo y combaten el colesterol malo.

Son más ricos en nutrientes que los refinados porque el grano no se daña y, por lo tanto, conservan valiosas vitaminas, minerales y fibra.

Entre las numerosas verduras de hoja verde, la espinaca, la acelga, la achicoria, la lechuga y la col rizada son esenciales: además de ser ricas en fibra, que también favorece la sensación de saciedad, se encuentran entre las verduras más ricas en folato, que contribuye a la salud del corazón.

Son una fuente inagotable de antioxidantes, como la vitamina C, que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario y a la reducción del cansancio y la fatiga. También aportan folato y carotenoides, algunos de los cuales son precursores de la vitamina A, importante para la salud de la vista y la piel.

Entre las muchas verduras, merecen un lugar de honor porque son increíblemente ricas en antioxidantes, especialmente licopeno, que se vuelve más biodisponible al cocinarlas y cuya absorción mejora con la presencia de grasas, como el aceite de oliva virgen extra. Sí, es la clásica salsa de tomate que tanto nos gusta con la pasta.

El yogur y los alimentos fermentados en general son una valiosa fuente de calcio que favorece la salud ósea, ya que son ricos en fermentos lácticos que pueblan nuestra microbiota intestinal con bacterias beneficiosas, de las que depende la salud general de nuestro organismo.