Cómo las cafeterías están capturando el arte de la comodidad

Las cafeterías están evolucionando mucho más allá de su función básica como lugar para disfrutar de una bebida caliente y quizás un aperitivo; los consumidores las consideran un centro comunitario, lo que significa que su papel es mucho más variado que en años anteriores.

Las cafeterías son uno de los espacios de trabajo y de coworking más populares, así que intenta que la mayor parte de tu zona de asientos esté cerca de un enchufe, para que los clientes puedan cargar sus dispositivos, además de ser un centro para interacciones sociales y creativas.

Según Tea Advisory Board, el 24% de los consumidores recurren al té cuando están estresados, frente al 18% que opta por el chocolate y el 13% por el vino. El tipo de café más popular en el Reino Unido es el espresso (35% de las ventas), seguido del café de filtro (25%) y el capuchino (20%), según datos de Worldmetrics.

¿Podría tu cafetería transformarse en un club de cenas nocturnas organizado por un chef local? ¿O tal vez podrías organizar veladas de arte y manualidades? Las posibilidades son infinitas.

Cómo vender

Los amantes del café son de todo tipo y procedencia, por lo que los dueños de cafeterías inteligentes satisfacen las necesidades de un público diverso ofreciendo tés y cafés clásicos de alta calidad, junto con variedades especiales y opciones para personalizar los pedidos.

Conoce tu café como conoces tu queso: quién cultivó los granos y cómo, las notas de cata específicas de esa variedad y cómo servirlo para realzar sus mejores cualidades. Los aficionados aplaudirán tu dedicación y los clientes habituales te considerarán un referente para los entendidos.

No te olvides de los demás: los niños seguramente querrán un chocolate caliente más ligero y dulce o un babyccino, y los dueños de perros agradecerán cualquier esfuerzo por mantener contentos a sus mascotas. Al atender a toda la familia, lograrás que los clientes regresen.

Endulzar las ventas

En esta era de lujo asequible, es imprescindible contar con una cuidada selección de jarabes que los clientes puedan añadir a su bebida caliente o fría. Si el espacio es limitado, opta por los clásicos; si prefieres algo más original, atrévete con sabores más atrevidos: ¿miel salada, pistacho o caramelo? Las leches vegetales también aportan un toque de sabor sin resultar empalagosas ni demasiado dulces.

Jarabe de café natural con sabor a avellana Sip Syrup: Elaborado en Gales con tan solo cuatro ingredientes sencillos, incluyendo aroma natural de avellana para un sabor intenso a avellana tostada.

Tate & Lyle Barista Collection sabor caramelo: Certificado de Comercio Justo y apto para veganos y vegetarianos. Perfecto para un café con leche, un batido o un chocolate caliente.

Bebida de avena con coco Pure Oaty elaborada con un 15 % de avena británica sin gluten y auténtica crema de coco, que proporciona una textura naturalmente suave y cremosa y un sutil sabor a coco.

Sin olvidar la indulgencia

Si bien las ventas de bebidas heladas se disparan en los meses más cálidos, las bebidas calientes que ofrecen una experiencia prémium se venden muy bien durante todo el año. La decisión de abastecerse de chocolates calientes de sabor intenso o de bebidas de temporada es suya…

Chocolate caliente especiado Spice Kitchen Chai: Todo el sabor clásico del chai con un suave chocolate caliente. Perfecto para los amantes del chai que buscan un toque de chocolate al mismo tiempo.

Cocoba 45% Chocolate Negro con Leche en Copos: Deléitese con la comodidad del chocolate con leche, con la intensidad del chocolate negro: un equilibrio perfecto entre el rico sabor del cacao y la suavidad cremosa.

Infusión de Chai Masala con Moringa de Ausha: Un chai único donde el superalimento Moringa se mezcla con especias aromáticas.

Comodidad limpia

El consuelo no tiene por qué venir en forma de un postre rico y cremoso; una bebida de sabor intenso y alta calidad que además sea beneficiosa es la forma moderna de autocuidado.

NutraTea Regaliz y Canela: Esta mezcla herbal con toques terrosos, que aporta un toque cálido, contiene regaliz y canela para brindar beneficios que mejoran la salud.