Agrega este ingrediente a la masa. Las galletas quedarán increíblemente crujientes
Además del mazurek (mazurek polaco) y el babka (pasteles horneados), vale la pena asegurarse de que haya pequeños dulces en la mesa festiva. Las galletas de mantequilla con capas de mermelada de rosas son una gran idea. Son perfectas para el Día de San Esteban como acompañamiento del café o té de la tarde.
Ingredientes
- 300 g de harina
- 130 g de azúcar
- 170 g de mantequilla
- 1 huevo
- 1 cucharadita de pasta de vainilla
- mermelada de rosas
Tamiza la harina sobre una tabla de repostería y mézclala con el azúcar. Añade la mantequilla y córtala con un cuchillo. Agrega el huevo y la pasta de vainilla, y amasa rápidamente la masa.
Forma una bola con la mezcla, envuélvela en film transparente o papel de horno y métela en la nevera durante 50 minutos.
Extiende la masa fría hasta que tenga un grosor de 5 mm. Con un cortador de galletas redondo, corta un número par de galletas. En la mitad de ellas, recorta una forma de pollo.
Coloca las galletas sobre una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Hornea a 170 grados Celsius durante unos 15 minutos. Luego, déjalas enfriar.
Unta mermelada sobre las galletas redondas ya frías y cúbrelas con una galleta con un dibujo recortado.
