Guacamole
El guacamole es un plato popular de la gastronomía mexicana.
Ingredientes
- 2 aguacates
- 200 g de tomates
- 100 g de cebolla
- 3 cucharadas de jugo de lima
- medio chile
- 2-3 dientes de ajo
- sal
Método
- Pica finamente la cebolla y el ajo.
- Retire las semillas del chile y píquelo finamente.
- Pele los tomates y píquelos finamente.
- Pela el aguacate y retira el hueso. Tritura la pulpa del aguacate. Agrega el jugo de lima. Revuelve.
- Añade los tomates. Remueve.
- Añade la cebolla y el ajo. Remueve.
- Añade el chile. Añade la sal. Remueve.
- Si se desea, la salsa se puede triturar en una batidora.
La base de la salsa es aguacate y jugo de lima (o limón). Es fundamental usar un aguacate maduro, ya que esto determina el sabor de la salsa.
Esta salsa se suele servir con totopos de maíz.
- 2 aguacates (unos 350 g)
- 3 cucharadas de jugo de lima (o limón)
- medio chile (opcional)
¡Buen provecho!
