Recetas caseras de mariscos
Entre los mariscos más populares se encuentran pescados como el salmón, el atún y el bacalao, así como moluscos como las gambas, los mejillones y las vieiras. El salmón, apreciado por su carne tierna y su alto contenido en omega-3, se suele preparar a la parrilla, a la plancha o ahumado.
Ingredientes · Raciones 4 people
- 1,2 kg de mejillones bouchot
- 60 g de chalotas
- 40 gramos de mantequilla
- 10 cl de vino blanco seco
- ¼ manojo de perejil de hoja plana
- Pimienta recién molida
- Peluche plano Persil
Método · 15 min
- Corta las chalotas en trozos pequeños.
- Pica el perejil de hoja plana.
- Limpiar los moldes.
- Enjuague los mejillones rápidamente con agua fría.
- Coloca los mejillones en una cacerola.
- Añade la mantequilla, las chalotas y el perejil de hoja plana.
- Añade el vino blanco y una pizca generosa de pimienta.
- Cocinar a fuego alto con la tapa puesta durante 5 minutos.
- En cuanto se abran los mejillones, retira la sartén del fuego.
- Coloca los mejillones en un plato.
- Vierta los jugos de la cocción.
- ¡Adorna con ramitas de perejil de hoja plana y disfruta!
