Vasitos de tarta de queso Biscoff sin hornear
Vasitos de tarta de queso Biscoff sin hornear, con una base de galletas de loto mantecosas, un cremoso relleno de tarta de queso Biscoff y una generosa capa de crema de galletas. ¡Este delicioso postre es facilísimo de preparar con solo CINCO INGREDIENTES y perfecto para cualquier ocasión!
- 30 galletas Lotus Biscoff
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal (derretida)
- 16 onzas de crema espesa (2 tazas)
- 8 onzas de queso crema (a temperatura ambiente)
- 1/2 taza de azúcar glas
- ½ taza de crema para untar Biscoff
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de crema para untar Biscoff
- 8 galletas Biscoff (cortadas por la mitad)
- Preparación de la base: Comience triturando las galletas Biscoff hasta obtener migas finas (puede usar un procesador de alimentos o un rodillo). En un tazón mediano, combine las migas de Biscoff con 2 cucharadas de mantequilla derretida. Reserve unas cucharadas de la mezcla para decorar.
- Reparte la mezcla de migas en los vasos. Esta receta rinde entre 8 (taza normal) y 16 (tazas pequeñas), según el tamaño. Añade unas 2 o 3 cucharadas de la mezcla a cada vaso, presionando ligeramente para que quede uniforme. Reserva.
- Preparación del relleno de la tarta de queso: En un bol grande, batir la nata para montar hasta que se formen picos firmes.
- En otro recipiente, bate el queso crema, el azúcar glas, las galletas Biscoff y la vainilla hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Incorpora gradualmente la nata montada a la mezcla de queso crema y mezcla con movimientos envolventes hasta que esté completamente integrada.
- Preparación: Vierte la mezcla de tarta de queso en una manga pastelera grande. Rellena cada vasito de postre. Derrite ½ taza de crema de galletas Lotus Biscoff en el microondas durante 20 segundos o hasta que esté líquida. Cubre los vasitos con una capa fina de crema de galletas Lotus Biscoff derretida. Decora con mitades de galleta. Espolvorea con las migas de galleta reservadas.
- Refrigerar durante al menos 4 horas hasta que el pastel de queso se solidifique. Servir frío.
Al igual que mi tarta de queso Biscoff tradicional, las copas de tarta de queso Biscoff sin hornear son suaves como la seda, exquisitas y con un intenso sabor a speculoos. Te encantará el contraste entre la crujiente base de galleta Biscoff y el relleno de tarta de queso con crema de galleta, elaborado con nata, queso crema, azúcar glas y crema de Biscoff.
Además, son muy fáciles de preparar, ya que puedes armar la base y el relleno cremoso en unos 20 minutos sin necesidad de horno ni baño maría. En cambio, estas tartaletas de queso se dejan reposar en el refrigerador durante cuatro horas, lo que las convierte en un postre ideal para preparar con anticipación.
Por qué te encantará esta receta
Es rápido y fácil: no hace falta encender el horno para preparar este delicioso postre. La preparación solo lleva unos 20 minutos y luego se guardan en la nevera para que se enfríen.
Sabor delicioso: Si eres fan del adictivo sabor dulce a canela y especias de las galletas Biscoff, ¡esta receta de tarta de queso en vasitos te volverá loco!
Textura maravillosa: la base de galleta Biscoff añade un crujido sutil y delicioso que complementa a la perfección la cremosidad del pastel de queso.
Ideal para cualquier ocasión: esta receta es lo suficientemente fácil de preparar como para disfrutarla en familia entre semana, pero a la vez lo suficientemente impresionante como para servirla en días festivos, comidas compartidas, cumpleaños y otras ocasiones especiales.
Para preparar esta receta de vasitos de tarta de queso con galletas Biscoff, solo necesitas ingredientes sencillos. No tendrás ningún problema para encontrar las galletas y la crema de Biscoff de la marca Lotus en tu supermercado habitual. Aquí tienes todo lo que necesitas:
Galletas Lotus Biscoff: Lotus es una marca de galletas speculoos. Son galletas crujientes con un cálido sabor a caramelo especiado.
Mantequilla sin sal: La mantequilla derretida mezclada con galletas trituradas creará una base de galleta, similar a una base de galletas Graham.
Nata para montar: Montada a punto de nieve, la nata para montar hará que el relleno quede ligero y esponjoso.
Queso crema: El ingrediente base del relleno para añadirle riqueza y ese toque ácido clásico del pastel de queso.
Azúcar glas: Endulza el relleno a la vez que le aporta una textura suave y sedosa.
Crema de Biscoff: Esta crema de galletas se elabora con galletas speculoos trituradas. Su consistencia es similar a la de la mantequilla de cacahuete, pero con un toque de canela especiada.
Extracto de vainilla: Realza el sabor con un toque cálido.
Para una presentación más atractiva, añade crema de galletas derretida, mitades de galletas y migas de galleta por encima.
Cómo preparar esta receta
¡Estas tartaletas de queso se preparan de forma rápida y sencilla! Aquí te explicamos cómo:
Para preparar la base: Tritura las galletas Biscoff hasta obtener migas finas (puedes usar un procesador de alimentos o un rodillo). En un bol mediano, mezcla las migas con 2 cucharadas de mantequilla derretida. Reserva unas cucharadas de la mezcla para decorar.
Coloca la base en los moldes: Divide la mezcla de migas en los moldes. Agrega aproximadamente 2 o 3 cucharadas de la mezcla a cada molde, presionando para que quede uniforme. Reserva.
Enfriar y servir: Refrigerar durante al menos 4 horas hasta que el pastel de queso se solidifique. Disfrutar frío.
Consejos de expertos
¿Te apetece disfrutar del sabor de la tarta de queso Biscoff en una tarta de queso de tamaño normal? ¡Prueba esta tarta de queso Lotus Biscoff sin hornear! Es fácil de preparar en solo 20 minutos y no tendrás que preocuparte por el baño maría, el horneado ni las grietas. Además, está infusionada con el sabor de las galletas Biscoff y su crema de galleta.
Para obtener mejores resultados, utilice nata para montar fría y con alto contenido en grasa. Esto hará que se monte mejor y aportará la máxima riqueza al relleno del pastel de queso.
Para obtener la mejor consistencia y riqueza en el relleno de la tarta de queso, utilice queso crema entero.
Asegúrate de dejar que el queso crema se ablande a temperatura ambiente para que se mezcle fácilmente con la nata, el azúcar y la margarina, y no queden grumos en el relleno.
Al combinar el queso crema y la nata montada, incorpórelos suavemente con movimientos envolventes para mantener una textura ligera y aireada.
Refrigera los vasitos durante al menos 4 horas, pero mejor aún si los dejas toda la noche. No congeles el pastel de queso para que cuaje. ¡Perderás la textura cremosa!
¿A qué saben las galletas Biscoff?
Las galletas Biscoff son similares a las galletas de mantequilla, con una textura delicada y crujiente. Tienen un cálido sabor a caramelo gracias a especias como la canela, la nuez moscada y el jengibre.
¿Puedo hornear estas tartaletas de queso?
No, esta receta no está diseñada para hornearse. Mientras que el pastel de queso tradicional usa huevos para darle estructura, los vasitos de pastel de queso sin hornear no los usan y obtienen su estructura de la combinación de crema batida y queso crema que se solidifica en el refrigerador. Hornear estos vasitos no dará el mejor resultado.
¿Se pueden congelar los vasitos de tarta de queso Biscoff?
No recomendamos congelar los vasitos para consumirlos posteriormente. Una vez descongelados, la textura no será tan cremosa y podría quedar un poco granulosa.
Puedes preparar la receta en vasitos de chupito o en vasos normales de 177 a 237 ml. Si la preparas en vasitos de chupito, obtendrás entre 20 y 24 porciones, y en vasos normales, unas 8 porciones de tarta de queso.
Recomendación de almacenamiento
Una forma sencilla de guardar los vasitos es colocarlos sobre una bandeja grande para hornear, y luego podrás cubrirlos todos con una tira grande de film transparente.
Preparación anticipada: Esta receta es ideal para preparar con antelación debido al tiempo de refrigeración necesario. Cúbrala con film transparente y refrigérela durante al menos 4 horas o hasta 48 horas.
Conservación de las sobras: Las sobras se conservarán bien, tapadas, en el refrigerador hasta por 3 o 4 días.
