Receta de pastel de yogur casero
El pastel de yogur es el primer postre que los niños aprenden a preparar. Su mayor virtud es su sencillez: el envase del yogur sirve como medidor para todos los ingredientes, haciendo innecesaria la báscula. Con su miga suave y su corteza dorada, es el capricho perfecto para cualquier día de la semana.
- 3 tarros de yogur de harina
- 2 tarros de yogur azucarado
- 3 huevos
- 1 yogur natural
- ½ olla de yogur de aceite
- 1 sobre de azúcar de vainilla
- ½ paquete de levadura en polvo
- 1 pizca de sal o sal fina
- Precalienta el horno a 180 °C (termostato 6).
- Untar con mantequilla un molde redondo o un molde para pasteles.
- Vierta el yogur en un bol. Añada los azúcares y mezcle.
- Añade los huevos uno a uno y mezcla después de añadir cada uno.
- Añade la harina y la levadura, mezcla.
- Añade la sal y el aceite, mezcla.
- Coloca la mezcla en el molde engrasado y hornea durante 35 minutos.
- Dejar enfriar y desmoldar.
- Horno tradicional
- molde para pasteles
- Bol
- 1 Precalienta el horno a 180°C (termostato 6).
- 2. Engrasa con mantequilla un molde redondo o un molde para pasteles.
- 3. Vierte el yogur en un bol. Añade los azúcares y mezcla.
- 4. Añade los huevos uno a uno y mezcla después de añadir cada uno.
- 5. Añade la harina y la levadura, mezcla.
- 6. Añade la sal y el aceite, mezcla.
- 7. Vierta la mezcla en el molde engrasado y hornee durante 35 minutos.
- 8. Dejar enfriar y desmoldar.
Lo mejor es desmoldar el pastel en cuanto salga del horno para evitar que se siga cocinando con el calor residual del molde. Para facilitar el proceso, no dudes en engrasar el molde con mantequilla y luego forrar el fondo y los lados con papel de horno.
Al elegir yogur, se recomienda usar un yogur natural clásico, generalmente elaborado con leche entera, que le dará al pastel una textura húmeda y una consistencia más rica. Sin embargo, también puedes optar por un yogur bajo en grasa si prefieres una versión más ligera, o incluso yogur griego para una textura aún más cremosa. Evita los yogures con sabor o endulzados, ya que podrían alterar el sabor y el equilibrio de la receta.
A la hora de elegir el aceite, lo mejor es optar por uno de sabor neutro. Puedes elegir aceite de cacahuete, de colza, de pepita de uva o incluso de girasol.
