Croissant horneado con limón
Un par de tarros de masa para croissants son un capricho con sabor a limón ideal para la mesa del brunch, del que cada uno puede coger un trozo del tamaño que desee.
Ingredientes · Raciones 10-12 annosta
- 2 prk (de 240 g) de croissant-taikinaa (esim. Danerolles)
- 1 rs (200 g) de valmista sitruunakreemiä
- 1 kananmuna
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 rkl unikonsiemeniä
Método · 30 min
- Avaa croissantpurkit ja levitä taikinat alustalle. Leikkaa toinen taikina kolmeen osaan poikittain katkoviivoja pitkin niin, että kaksi kolmiota pysyy yhdessä ja muodostaa suorakaiteen muotoisen palan. Leikkaa toinen taikina kuudeksi croissantkolmioksi katkoviivoja pitkin.
- Levitä 2/3 sitruunakreemistä ohuelti kaikille taikinapaloille. Rullaa suorakaiteenmuotoiset palat kapealta sivulta pötkylöiksi, nipistele sauma kiinni ja leikkaa pötkylät puoliksi. Rullaa 4 kolmiota tavallisen kokoiseksi croissantiksi. Leakkaa loput kaksi kolmiota puoliksi ja rullaa 4 minicroissantiksi.
- Lado kaikki rullat ja croissantt leivinpaperilla vuorattuun suorakaiteen muotoiseen vuokaan (noin 30 cm x 20 cm) niin että niiden väliin jää pienet, noin ½ cm:n raot. Voitele paistos munalla. Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia tai kunnes paistos on kauniin ruskea ja kypsä. Anna jäähtyä noin 15 minuuttia ennen kuorruttamista.
- Notkista loppu sitruunakreemi lorauksella sitruunamehua. Lusikoi kreemi kertakäyttöiseen pursotinpussiin ja raidoita lämpimän paistoksen pinta. Viimeistele unikonsiemenillä. Tarjoa heti.
