Salmón frito con soja y arroz de coliflor
Corta el salmón en cuatro trozos iguales y sazona los trozos con sal y pimienta molida.
- 800 g de salmón
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 dientes de ajo
- 4 cucharadas de miel
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de chile
- 1 trozo de lima
- 1 puñado de hierbas
- 1 pieza de coliflor
- 200 g de espinacas
- 1 chorrito de aceite de oliva
- sal
- pimienta
- miseria
- Corta el salmón en cuatro trozos iguales y sazona los trozos con sal y pimienta molida.
- Calienta un poco de aceite en una sartén y fríe el salmón rápidamente por ambos lados (debe quedar crudo por dentro). Retira los trozos de pescado de la sartén después de un rato. Lava la sartén y caliéntala de nuevo.
- Agrega la mantequilla y sofríe el ajo hasta que esté ligeramente dorado y blando. Añade la miel, la salsa de soja, la salsa de chile, el jugo de lima y un chorrito de agua. Cocina bien hasta obtener una salsa espesa.
- Vuelve a colocar los trozos de salmón en la sartén, dales la vuelta un poco para que todos queden cubiertos de salsa brillante. Por último, espolvorea las hierbas picadas por encima.
- Fríe el arroz de coliflor rápidamente (unos 2-3 minutos) a fuego alto en una sartén con un poco de aceite. Sazona con sal y pimienta y, si lo deseas, añade algunas hierbas picadas.
- Sofríe las espinacas a fuego alto hasta que se ablanden (preferiblemente remueve con un diente de ajo sujeto a un tenedor), sazona con sal y pimienta.
- Coloca el arroz de coliflor frito, las espinacas y el salmón ordenadamente en los platos y sirve. Espolvorea con cacahuetes, si lo deseas.
Calienta un poco de aceite en una sartén y fríe el salmón rápidamente por ambos lados (debe quedar crudo por dentro). Retira los trozos de pescado de la sartén después de un rato. Lava la sartén y caliéntala de nuevo.
Agrega la mantequilla y sofríe el ajo hasta que esté ligeramente dorado y blando. Añade la miel, la salsa de soja, la salsa de chile, el jugo de lima y un chorrito de agua. Cocina bien hasta obtener una salsa espesa.
Vuelve a colocar los trozos de salmón en la sartén, dales la vuelta un poco para que todos queden cubiertos de salsa brillante. Por último, espolvorea las hierbas picadas por encima.
Fríe el arroz de coliflor rápidamente (unos 2-3 minutos) a fuego alto en una sartén con un poco de aceite. Sazona con sal y pimienta y, si lo deseas, añade algunas hierbas picadas.
Sofríe las espinacas a fuego alto hasta que se ablanden (preferiblemente remueve con un diente de ajo sujeto a un tenedor), sazona con sal y pimienta.
Coloca el arroz de coliflor frito, las espinacas y el salmón ordenadamente en los platos y sirve. Espolvorea con cacahuetes, si lo deseas.
