Pollo mediterráneo en plato con hummus

• 1 pieza de calabacín verde
• 1 cucharada de pimentón
• 1 strödlök(ar)
• 1 diente de ajo
• 250 g de tomates cherry
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 maceta de albahaca fresca
• 1/2 cucharada de vinagre balsámico
• 1 ml de vino
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 300 g de filete(s) de pollo
• 30 g de hojas de espinaca fresca
• Compra de 50 gfeta

Accesorios

• 100 ghummus

Haz esto:

• 1. Precaliente el horno a 175 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel de horno.

pollo mediterráneo

• 2. Enjuague todas las verduras. Corte el calabacín en rodajas y el pimiento en trozos más pequeños. Pele y corte la cebolla roja en gajos. Pele y pique finamente el ajo.
• 3. Coloca todas las verduras, la cebolla y el ajo en la bandeja para hornear y agrega tomillo, albahaca finamente picada, vinagre balsámico, 0,5 cucharadas de aceite y sal y pimienta al gusto.
• Continúa después del anuncio.
• 4. Mezcla bien y coloca los filetes de pollo entre las verduras en la bandeja para hornear. Sazona el pollo con un poco de sal y pimienta y rocía con media cucharada de aceite. Hornea durante unos 30 minutos.
• 5. Mezcla las verduras asadas y el pollo con las espinacas y colócalos en una fuente. Desmenuza el queso feta por encima y sirve con hummus aparte.

¿Qué te pareció la receta?

Puntuación: 3,47 sobre 5 (79 votos)