Croissant relleno de queso feta y espinacas
Deliciosos bagels rellenos de queso con espinacas. Perfectos para el desayuno, como almuerzo ligero o con sopa. La receta está inspirada en los acma turcos, bagels rellenos de queso. ¡Puedes encontrar la receta AQUÍ!
Aproximadamente 14 croissants 2 cucharaditas de levadura seca o 25 g de levadura fresca 3 dl de leche tibia 1 huevo 50 g de mantequilla a temperatura ambiente 1 cucharada de azúcar 1 cucharadita de sal Aproximadamente 9 dl de harina de trigo Relleno: Aproximadamente 300 g de queso feta 65 g de espinacas frescas Pincelada: 1 huevo Decoración: Semillas de nigella y semillas de sésamo.
Para ello: Disuelve la levadura en leche tibia. Añade el huevo y la mantequilla derretida y mezcla. Incorpora el resto de los ingredientes y amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que esté suave. Añade la harina poco a poco; la masa no debe quedar pegajosa ni demasiado compacta, sino suave y fácil de trabajar. Cubre el bol con plástico y deja levar durante 1 hora y media a temperatura ambiente o en el frigorífico durante la noche.
Vierte la masa sobre una superficie enharinada y divídela en 14 trozos, formando bolas. Deja reposar las bolas bajo una bandeja de horno durante 10 minutos. Desmenuza el queso feta y pica finamente las espinacas. Mezcla el queso feta y las espinacas. Estira una bola de masa y corta tiras como se muestra en las fotos. Coloca el relleno a lo largo del borde, enróllala y dale forma de herradura (jaja, una explicación un poco tonta, pero entiendes a lo que me refiero). Colócala sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Deja reposar bajo una bandeja de horno durante 30 minutos.
Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo. Pinta el pan con huevo y espolvorea con semillas de sésamo y nigella. Hornea en la parte central del horno durante unos 15 minutos hasta que esté dorado. Sírvelo recién horneado y caliente. Puedes congelar el pan sobrante; se conservará bien en el congelador hasta por 2 meses.
