Knafeh
Ingredientes para 6 personas
- 50 g de almendras peladas
- 3 cucharadas de pistachos picados
- 100 g de mantequilla
- 200 g de hebras de pasta cabello de ángel (Kadayif, tienda de comestibles turca)
- 250 g de mozzarella
- 1 TL Zimtpulver
- 85 g de azúcar
- 2 cucharadas de agua de rosas (de una tienda de productos asiáticos)
- 2 cucharaditas de azafrán molido
- Precalienta el horno a 250 °C (480 °F). Mientras tanto, pica las almendras y los pistachos por separado. Derrite la mantequilla en una sartén. Estira las tiras de masa de kadayif y mézclalas con la mantequilla derretida. Extiende la mitad de las tiras de masa en una fuente para hornear. Ralla la mozzarella gruesa, distribúyela sobre las tiras de masa y cúbrelas con el resto. Espolvorea con las almendras picadas y la canela.
- Coloca la fuente en la rejilla del horno (en la parte central), reduce la temperatura a 200 °C (390 °F) y hornea la pasta durante unos 30 minutos. Mientras tanto, en una cacerola pequeña, pon a hervir el azúcar, el agua de rosas y el azafrán con 200 ml (¾ de taza) de agua. Deja que hierva, removiendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva y el jarabe esté muy caliente.
- Una vez transcurrido el tiempo de horneado, retira la cazuela del horno y vierte el jarabe de azúcar caliente sobre la pasta. Espolvorea con pistachos y disfruta del postre mientras aún esté caliente.
475 kcal por porción
Paso 1 de 3
Precalienta el horno a 250 °C (480 °F). Mientras tanto, pica las almendras y los pistachos por separado. Derrite la mantequilla en una sartén. Estira las tiras de masa de kadayif y mézclalas con la mantequilla derretida. Extiende la mitad de las tiras de masa en una fuente para hornear. Ralla la mozzarella gruesa, distribúyela sobre las tiras de masa y cúbrelas con el resto. Espolvorea con las almendras picadas y la canela.
Paso 2 de 3
Coloca la fuente en la rejilla del horno (en la parte central), reduce la temperatura a 200 °C (390 °F) y hornea la pasta durante unos 30 minutos. Mientras tanto, en una cacerola pequeña, pon a hervir el azúcar, el agua de rosas y el azafrán con 200 ml (¾ de taza) de agua. Deja que hierva, removiendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva y el jarabe esté muy caliente.
Paso 3 de 3
Una vez transcurrido el tiempo de horneado, retira la cazuela del horno y vierte el jarabe de azúcar caliente sobre la pasta. Espolvorea con pistachos y disfruta del postre mientras aún esté caliente.
