Sopa de lentejas con pasta fina y jamón de Parma
Una sopa rústica de lentejas con pasta fina y crujiente jamón de Parma curado que combina lentejas sabrosas, verduras para sopa y parmesano rallado en una reconfortante sopa italiana.
Ingredientes · Raciones 4
- 1 litro de agua
- 200 g de lentejas secas
- 1 pieza de jamón curado
- 1 puñado de verduras para sopa (zanahoria, apio, puerro)
- 50 g de espaguetis Dunne
- 6 lonchas de jamón de Parma curadas al horno
- 6 galletas pequeñas de parmesano
- pimienta
- salado
Método · 30 min
- Pon el agua al fuego con las lentejas, las verduras para sopa atadas y el trozo de jamón. Deja que hierva y luego cocina a fuego lento hasta que las lentejas estén al dente.
- Rompe los espaguetis en trozos más pequeños con las manos y añádelos a la sopa. Sigue cocinando hasta que la pasta esté al dente.
- Retira el trozo de jamón y las verduras, y reparte la sopa en varios cuencos.
- Para terminar, acompañe con un trozo de jamón curado y una galleta de parmesano.
