Pimientos rellenos de ensalada Cobb con aguacate
Sumérgete en una comida vibrante y nutritiva con nuestros pimientos rellenos de ensalada Cobb de aguacate, un plato delicioso que transforma la tradicional ensalada Cobb en una opción divertida y fácil de llevar.
- 12 onzas de pimiento romano (partido por la mitad y sin semillas)
- 4 huevos duros grandes (picados gruesamente)
- 1/4 taza de crema agria
- 2 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharaditas de mostaza Dijon
- 3 cebolletas medianas (finamente picadas)
- Pechuga de pollo enlatada de 170 gramos (escurrida)
- 1/2 aguacate mediano (en cubos)
- sal y pimienta
- Reúna y prepare todos los ingredientes. Si es necesario, cueza los huevos y pélelos.
- En un bol, mezcla los huevos, la crema agria, la mayonesa, la mostaza de Dijon y la cebolleta.
- Agrega el pollo y el aguacate, y mezcla suavemente. Prueba y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Corta los pimientos por la mitad y retira las semillas. Puedes usar cualquier variedad de pimiento, incluso pimiento morrón. Solo asegúrate de que los macronutrientes se ajusten a tus necesidades.
- Rellena los pimientos con la mezcla de manera uniforme.
- Si lo desea, añada cebolleta picada adicional y ¡a disfrutar!
Estos pimientos rellenos no solo lucen espectaculares en el plato, sino que también ofrecen numerosos beneficios para la salud. La combinación de verduras frescas, proteína magra del pollo y grasas saludables del aguacate crea una comida completa que te mantendrá saciado y con energía durante todo el día. Puedes añadir o quitar ingredientes del relleno según tus preferencias. Aunque son fáciles de preparar, se conservan bien: guarda el relleno en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.
Rinde 3 porciones de pimientos rellenos de ensalada Cobb con aguacate.
La preparación
- 12 onzas de pimiento romano, cortado por la mitad y sin semillas.
- 2 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharaditas de mostaza Dijon
- 6 onzas de pechuga de pollo enlatada, escurrida
La ejecución
1. Reúna y prepare todos los ingredientes. Si es necesario, cueza los huevos y pélelos.
2. En un bol, combine los huevos, la crema agria, la mayonesa, la mostaza de Dijon y la cebolleta.
3. Agrega el pollo y el aguacate, y mezcla suavemente. Prueba y sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Corta los pimientos por la mitad y retira las semillas. Puedes usar cualquier variedad de pimiento, incluso pimiento morrón. Solo asegúrate de que los macronutrientes se ajusten a tus necesidades.
5. Rellena los pimientos con la mezcla de manera uniforme, vertiendo una cuchara sobre ellos.
6. Si lo desea, añada cebolleta picada adicional por encima. ¡Buen provecho!
Esto da un total de 3 porciones de pimientos rellenos de ensalada Cobb con aguacate. Cada porción contiene 397 calorías, 27,2 g de grasas, 9,8 g de carbohidratos netos y 25,6 g de proteínas.
Pimientos rellenos de ensalada Cobb con aguacate
397 calorías, 27,2 g de grasas, 9,8 g de carbohidratos netos y 25,6 g de proteínas.
