Puré de patatas suave y cremoso
2 personas.
Ingredientes · Raciones 2
- 500 g de patatas
- 1 diente de ajo
- 10 cl de leche
- 1 cucharada de crema fresca
- 10 g de mantequilla
Método · 45 min
- Pela las patatas y enjuágalas bien con agua fría para eliminar cualquier resto de tierra. Córtalas en trozos del mismo tamaño para que se cocinen uniformemente. Pela también el diente de ajo. Coloca todo en una cacerola o olla y cúbrelo con abundante agua fría. Añade un poco de sal al principio para que las patatas adquieran sabor mientras se cocinan.
- Coloca la cacerola a fuego medio-alto y llévala suavemente a ebullición. Una vez que hierva, reduce ligeramente el fuego para mantener un hervor suave. Cocina durante aproximadamente 25 a 30 minutos, hasta que las papas estén muy tiernas. Para comprobar si están listas, inserta la punta de un cuchillo: debe entrar fácilmente sin resistencia.
- Mientras las patatas terminan de cocinarse, vierte la leche en una cacerola pequeña y caliéntala a fuego lento, sin que llegue a hervir. Esto ayuda a que el puré quede suave y evita que las patatas se enfríen al incorporarlas. Ten a mano la nata y la mantequilla para añadirlas rápidamente más tarde.
- Cuando las patatas estén bien cocidas, escúrrelas inmediatamente junto con el ajo y vuelve a colocarlas en un bol o en la cacerola aún caliente. Tritúralas enseguida con un machacador de patatas o un tenedor. Trabaja la pulpa con cuidado para obtener una textura lo más suave posible, evitando usar una batidora, ya que dejaría el puré pegajoso.
- Vierta gradualmente la leche tibia sobre el puré de papas, revolviendo constantemente para integrar los ingredientes. Luego, agregue la crema, seguida de la mantequilla cortada en trozos pequeños para que se derrita fácilmente. Mezcle con una cuchara de madera o espátula hasta obtener un puré suave, cremoso, flexible y con un ligero sabor a mantequilla.
- Prueba el puré y sazona con sal y pimienta a tu gusto. Mezcla una última vez para que los sabores se distribuyan uniformemente. Si la textura es demasiado espesa, añade un chorrito de leche tibia. Sirve el puré inmediatamente, bien caliente, para disfrutar de su textura suave, dulce y cremosa.
308/personas.
El puré de patatas es un plato reconfortante clásico que reúne a generaciones alrededor de la mesa. Aquí, optamos por la sencillez: patatas frescas de temporada, un poco de ajo, leche y mantequilla para darle dulzor, y un toque de nata para una textura suave. Fácil de preparar, esta receta atemporal es perfecta para compartir en una comida familiar o durante todo el año, en todas tus reuniones.
