Se recomienda a cualquier persona que tenga comidas caseras preparadas en el congelador que tome nota de esta información
Preparar varias comidas con antelación y congelarlas es un pequeño regalo para el futuro. Pero una vez que la cena sale del congelador, un hábito muy común puede causar problemas. Durante una sesión de cocina en lote, un creador de contenido nos recuerda cómo descongelar comidas caseras de forma segura.
Pollo vasco listo para calentar, un dahl de lentejas rojas para una noche en la que no te apetece cocinar… Cocinar en grandes cantidades tiene mucho que ofrecer. En su cuenta de Instagram @takethepower_july, la creadora de contenido compartió una sesión de cocina que hizo con sus padres, específicamente para preparar comidas para su periodo posparto. "¡Muchísimo amor para ellos!", escribió, admitiendo que nunca habría podido cocinar tanto sin su ayuda.
Pero llenar el congelador es solo la mitad del trabajo. Cuando llega el momento de sacar esas comidas caseras, un detalle es crucial: cómo descongelarlas. Y si tu primer impulso es colocar el recipiente sobre la encimera, es hora de replantearte tu método.
La encimera no está en el lugar correcto.
El diseñador indica claramente: «No descongelar a temperatura ambiente para evitar la proliferación microbiana». Aunque el centro del plato permanezca congelado, la parte exterior se calienta gradualmente. Los microorganismos pueden entonces multiplicarse. El congelador ralentiza su actividad, pero no necesariamente los elimina.
El Ministerio de Agricultura confirma y desaconseja descongelar a temperatura ambiente: "En cuanto a la descongelación, los productos no deben descongelarse a temperatura ambiente; deben descongelarse en el refrigerador o cocinarse directamente, teniendo en cuenta las instrucciones de la etiqueta".
Como seguramente ya habrás adivinado, dejar el recipiente hermético sobre la mesa no es la mejor manera de ahorrar tiempo; de hecho, es peligroso para tu salud y la de quienes te rodean. Para evitar que se descongele, la mejor solución es colocar la porción en el refrigerador con anticipación. Se descongelará de forma segura con el frío.
¿Nevera, microondas u horno? ¿Cuál elegir?
Y, por si olvidaste planificar con antelación, @takethepower_july también menciona el uso del microondas o del horno a baja temperatura. Eso sí, antes de usar el microondas, recuerda retirar cualquier recipiente de aluminio.
El creador también indica que un plato descongelado en el refrigerador debe consumirse en un plazo de 3 días. Sin embargo, este plazo requiere precaución: no es una garantía que se aplique a todas las recetas ni a todas las condiciones de almacenamiento. Lo ideal es consumir los platos caseros y los alimentos descongelados lo antes posible.
