Por qué debes empezar a tostar el pan en una sartén (y qué aceites usar)
Cuando te apetece un desayuno caliente y rápido, tostar pan es una de las maneras más fáciles de conseguirlo en un instante. Las tostadoras son un elemento básico en la mayoría de las cocinas porque son prácticas, eficientes, fáciles de usar y, a menudo, económicas.
Claro que limpiar y guardar una tostadora puede ser un poco engorroso si la usas a menudo. Si la usas a diario, deberías vaciar la bandeja recogemigas una vez por semana y limpiarla. También es importante asegurarse de que no queden migas grandes atascadas en la zona de tostado.
Puede que algunas personas no tengan tostadora porque no tienen suficiente espacio en la encimera o simplemente porque no la necesitan. Si no tienes tostadora —o incluso si sí la tienes— podrías usar el horno para tostar el pan, pero la mejor manera de conseguir unas tostadas crujientes, tiernas y sabrosas es freír el pan en una sartén con aceite.
Cómo tostar pan en una sartén
Tostar el pan en una sartén crea una corteza crujiente difícil de lograr con una tostadora, y te permite controlar el nivel de tostado, para conseguir el punto de crujiente perfecto. Incluso puedes añadir ingredientes como queso o hierbas para variar tus opciones de desayuno o merienda. Claro que no es tan fácil como meter el pan en una tostadora y pulsar la palanca, pero tampoco es tan difícil tostar pan en una sartén.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio, añade aceite o mantequilla y extiéndela uniformemente para cubrir la superficie. Esto evita que el pan se pegue y le da sabor a la tostada. El mejor aceite para usar depende del sabor que quieras conseguir. Puedes optar por aceites como el de coco, aguacate, canola o cacahuete, que le darán un sabor diferente al pan. Y recuerda, también puedes usar mantequilla derretida.
Cómo elegir el aceite perfecto para tu pan
¿Quieres un sabor ligero y ligeramente dulce que combine bien con la fruta? El aceite de coco es ideal para eso, ya que tiene un sabor sutilmente dulce y a nuez. Si buscas un sabor salado, puedes usar mantequilla. El aceite de aguacate es perfecto para tostadas con tocino y verduras, y el aceite de oliva le dará a tu tostada un delicioso sabor mediterráneo, especialmente si lo combinas con sal marina, aceitunas, hierbas o, como habrás adivinado, ¡ajo!
Una vez que hayas elegido el aceite adecuado para tu tostada, coloca el pan en la sartén en una sola capa. Unos dos o tres minutos por cada lado deberían ser suficientes para tostarlo correctamente, pero vigílalo porque se quema con facilidad. Cuando el pan esté tostado, retíralo de la sartén y colócalo en un plato. Luego, puedes añadirle mermelada, queso, aguacate o cualquier otro ingrediente para personalizarlo a tu gusto. Sirve la tostada inmediatamente, mientras aún esté caliente y crujiente.
