Ensalada de espárragos y manzana
¡La vinagreta de queso azul es un aderezo maravilloso para esta ensalada de espárragos y manzana!
- ¼ taza (1 onza) de queso azul desmenuzado
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharadita de azúcar blanca granulada
- 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 tazas (de 5 cm) de espárragos cortados en diagonal
- 4 tazas de lechuga mantecosa troceada (o lechuga roja)
- 2 tazas de manzana Gala cortada en rodajas finas
- Queso azul desmenuzado adicional (opcional)
- En un tazón pequeño, bate los ingredientes del aderezo.
- En una olla mediana con agua hirviendo, cueza los espárragos durante solo 1 minuto. Escúrralos y enjuáguelos con agua fría corriente; luego escúrralos y séquelos con palmaditas.
- En un bol grande, combine los espárragos, la lechuga y la manzana. Rocíe con vinagreta y mezcle suavemente. Si lo desea, decore cada porción con queso azul desmenuzado.
¡Te encantarán las ensaladas sencillas! Esta ensalada de espárragos y manzana es una de ellas. Solo lleva tres ingredientes principales: espárragos, lechuga y manzanas. Además, la vinagreta es facilísima de preparar. Los espárragos se cocinan brevemente, pero eso es todo el trabajo que requiere esta deliciosa ensalada.
queso azul desmenuzado
perejil fresco
vinagre blanco
agua
azúcar blanca granulada
mostaza de Dijon
aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta negra recién molida
espárragos
lechuga mantecosa
Manzanas Gala
Cómo preparar ensalada de espárragos y manzana
La receta completa e imprimible se encuentra al final de esta publicación.
PREPARACIÓN DEL ADEREZO:
PREPARA LA ENSALADA:
En un bol grande, combine los espárragos, la lechuga y la manzana. Rocíe con la vinagreta y mezcle suavemente para que se impregnen bien.
Si lo desea, puede decorar las porciones individuales con queso azul desmenuzado.
La lechuga mantecosa es ideal para ensaladas. Sin embargo, si lo prefieres, puedes usar otro tipo de lechuga. El toque crujiente de las manzanas también le da un sabor delicioso. Y el queso azul le da el toque final perfecto. ¡Buen provecho!
Las mejores recetas de ensaladas:
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