Receta de cake pops de brownie con mucho chocolate
Aunque muchos asociamos los cake pops con un clásico de Starbucks, estos pequeños dulces en palito tienen un alcance mucho mayor: puedes encontrarlos en baby showers, fiestas de cumpleaños, tu cafetería local favorita o panaderías.
- ¾ taza de cacao en polvo prensado en frío
- ½ taza de harina de trigo
- ½ cucharadita de sal
- ⅔ taza de azúcar granulada
- ⅓ taza de azúcar moreno
- ½ taza de mantequilla derretida
- 2 huevos, a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de mini chispas de chocolate
- 1 taza de chocolate negro picado
- 1 taza de chocolate blanco picado
- 4 cucharadas de chispas de colores, divididas por tipo
- 2 cucharadas de nueces picadas
- Precaliente el horno a 350 °F.
- Tamice el cacao en polvo, la harina y la sal.
- En un bol, bate el azúcar granulada y el azúcar morena.
- Añade la mantequilla derretida a la mezcla de azúcar y bate hasta que tenga la consistencia de arena mojada.
- Incorpora los huevos y la vainilla batiendo hasta obtener una mezcla homogénea, durante unos 30-40 segundos.
- Incorpora la mezcla de cacao y harina tamizada y mezcla hasta que no queden grumos secos. Debe quedar una masa suave y brillante.
- Añade las mini chispas de chocolate.
- Forra una fuente para hornear de 20x20 cm con papel de horno.
- Vierta la masa en el molde para hornear y hornee en la rejilla central durante 22 a 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga con algunas migas pero no húmedo.
- Cuando estén listos, retira los brownies del horno y déjalos enfriar un poco.
- Una vez que se hayan enfriado lo suficiente como para poder manipularlos, usa las manos para desmenuzar los brownies.
- Con una cuchara sopera o una cuchara normal, coja algunas de las migas de brownie y forme bolitas de aproximadamente 4 centímetros de diámetro.
- Coloca las bolitas de brownie en el refrigerador durante 1 hora para que se endurezcan.
- Derrite el chocolate blanco y el chocolate negro por separado al baño maría.
- Transfiera el chocolate derretido a recipientes lo suficientemente hondos como para que las bolitas de brownie queden sumergidas.
- Toma un palito de piruleta y sumerge la punta (aproximadamente 1 cm) en uno de los chocolates derretidos, luego insértalo en una bola de brownie. Repite el proceso con el resto.
- Coloca todos los cake pops en el refrigerador de 5 a 10 minutos hasta que el chocolate se endurezca. Esto evitará que las bolitas de brownie se resbalen del palito.
- Saca los cake pops de la nevera y sumérgelos por completo en el chocolate derretido. Decóralos con virutas de colores o frutos secos picados.
- Vuelve a meter los cake pops en la nevera durante unos 10 minutos para que se endurezcan antes de servirlos y disfrutarlos.
Como Manolova prefiere preparar estos cake pops desde cero, esta receta comienza horneando una bandeja de brownies. Sin embargo, si prefieres ir directamente a la preparación, puedes usar una mezcla preparada; para que los brownies tengan el sabor de los de panadería, simplemente sustituye el aceite por mantequilla. Estos cake pops también son una excelente manera de aprovechar los brownies que te hayan sobrado. Son un postre decorativo y puedes incluso combinarlos con la temática usando chispas de colores a juego.
Reúne los ingredientes para los cake pops de brownie con chocolate.
La masa para brownie se prepara con cacao en polvo (Manolova prefiere el procesado a la holandesa), harina, sal, azúcar granulada, azúcar morena, mantequilla, huevos, vainilla y mini chispas de chocolate. Para cubrir los cake pops, usarás chocolate negro, chocolate blanco, chispas de colores y nueces.
