Galletas saladas Merkén - La cocina chilena de Pilar Hernández
Preparé estas galletas saladas de merkén para llevar a un almuerzo con amigos. Me encantaron; son muy crujientes y combinan a la perfección con cualquier salsa, como hummus, pebre, guacamole, etc. Son fáciles de hacer y se conservan hasta una semana en una lata para galletas.
Ingredientes · Raciones 20
- 200 gramos de harina (1 taza y media)
- 1 cucharadita de sal fina
- Una cucharadita de merkén o menos si no los quieres demasiado picantes.
- 150 ml de agua fría
Método · PT-497396H59M20S
- Precaliente el horno a 200 °C o 400 °F.
- Coloca los ingredientes secos en un bol mediano y revuelve con un tenedor para distribuirlos uniformemente. Agrega el agua mientras revuelves con una cuchara de madera, y continúa amasando a mano hasta obtener una masa que ya no se pegue a los lados del bol. Sigue amasando durante 3 a 5 minutos más.
- Forma una bola y déjala reposar durante 10 minutos.
- Corta la masa en 3 partes iguales y extiéndela con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de tan solo 2 mm.
- Corta con un cortador de pizza o un cuchillo rebanadas de unos 5 cm de ancho.
- Colóquelas sobre una bandeja para hornear engrasada y hornee durante 8-10 minutos o hasta que estén doradas.
Descripción
Galletas saladas crujientes para cóctel.
