El aceite de oliva a prueba: Los ganadores del premio Olio Award 2026
Top 3: Aceites de oliva ligeramente afrutados
Dulces como las almendras, afrutados con frutos rojos y especiados, nos gusta especialmente rociar estos aceites de oliva sobre el pescado.
Top 3: Aceites de oliva semifrutados
Una deliciosa gama de aromas: amargos y picantes como el berro. ¡Los aceites de oliva de sabor afrutado medio son perfectos con verduras, pasta o carne de res!
2do lugar: Ciccolella, Cagnara DOP, Italia, Puglia
Y otra corona de laurel para otro magnífico aceite de aceitunas Coratina de enorme expresividad. El aceite de oliva virgen extra "Cagnara" de Ciccolella, inicialmente sedoso y dulce, se luce con un tema casi clásico (abundantes almendras, plátano verde y maduro, manzana, notas florales) con variaciones ingeniosas (radicchio, almendra amarga, complejo y persistente) y un final hábilmente matizado (además de las hermosas y claras notas amargas, también un notable toque picante). Perfecto para acompañar pasta, hinojo y salsiccia (salchicha cruda).
3. Lugar: Marin Serrano El Lagar, DOP Oleosubbética, España, Andalucía
Del puesto 29 del año pasado, ¡un salto al Premio OLIO! ¡Enhorabuena, y muy merecido! Una vez más, el aceite monovarietal de Hojiblanca "Oleosubbética" deleita con su carácter balsámico, fresco y afrutado. El perfil aromático de este aceite, con un toque amargo de almendra y un picante "oficial" (¡pimienta negra! ¡chiles verdes!), abarca desde almendras verdes y hierbas aromáticas hasta notas herbáceas, manzanas verdes, hojas de tomate, aceitunas y alcachofas. ¡Estamos encantados! Ideal con una contundente fabada asturiana (un guiso de alubias blancas, chorizo y morcilla).
Top 3: Aceites de oliva intensamente afrutados
La terapia toscana: cocinar, comer y disfrutar. Todo un placer con nuestros aceites de primera calidad, galardonados con numerosos premios.
1. Lugar: Tenuta Gardini, Frantoio, Italia, Toscana
¿La idea de la Toscana como un lugar de nostalgia? Es bueno saber que puedes saciar tu sed de aventura con un aceite como este. El famoso aceite monovarietal "Frantoio" de Tenuta Gardini es sencillamente irresistible: notas etéreas de hierba fresca, almendras verdes, alcachofas y cardos, limón, tomillo y orégano, y un final maravilloso y perfectamente equilibrado con un amargor de almendra sutil y un toque especiado distintivo y persistente. El aceite perfecto para la única terapia toscana sensata: cocinar, comer y disfrutar, como una pintada con verduras o una pierna de cordero con hierbas.
2. Lugar: Francesco Cillo, Mono Coratina, Italia, Apulia
¡Enhorabuena a Andrea Amadori por el primer premio en la categoría "intensamente afrutado", el segundo puesto y su segundo galardón por el impresionante "Coratina"! Este aceite, procedente de los bosques de gran biodiversidad que rodean la ciudad medieval de Cancellara, desprende aromas a almendras verdes y maduras, con un amargor maravillosamente intenso y pronunciado. Las notas verdes son muy distintivas y, en boca, emergen notas de almendra, albahaca y manzana. El final herbáceo, especiado y ligeramente amargo es (¡afortunadamente!) deliciosamente picante. ¡Perfecto con brochetas de cordero con judías y ajo!
3er lugar: Paola Orsini, DOP Colline Pontine, Italia, Lazio
Este vino monovarietal, de un amargor vigorizante y un toque especiado moderado (un toque excepcionalmente agradable), "Itrana" desprende aromas a hierba fresca, hojas de olivo, alcachofa y romero. Esta impresión se repite en boca: más amargor de alcachofa (¡cada vez más hermoso y expresivo!), más hierbas, ahora también manzana y un sutil toque especiado; todo está presente, todo es excelente: ¡Bravo! Combina muy bien con pollo en pepitoria (pollo cocinado en sus propios jugos, enriquecido con yemas de huevo y almendras molidas).
